Oden🍢 (おでん) / Comida de invierno en Japón
El oden (おでん) es una comida típica de invierno en Japón que consiste en diversos ingredientes cocidos en la olla. 🍲🍢 Puede encontrarse fácilmente en cualquier tienda de conveniencia en invierno.
El vídeo de receta en YouTube▶︎→ https://youtu.be/7dg1jpP7koY
Oden🍢 (おでん) / Comida de invierno en Japón
El oden (おでん) es una comida típica de invierno en Japón que consiste en diversos ingredientes cocidos en la olla. 🍲🍢 Puede encontrarse fácilmente en cualquier tienda de conveniencia en invierno.
El vídeo de receta en YouTube▶︎→ https://youtu.be/7dg1jpP7koY
Paso a paso
- 1
Cortamos el daikon(Rábano japonés) en rodajas de 3 cm de grosor. Hacemos unos cortes el daikon para que el daikon pueda absorber el sabor. Hervimos durante 15 minutos.
- 2
Preparamos el Konjac. Con un cuchillo, hacemos unos cortes alargados en diagonal lados de 1 mm de ancho por ambos lados para que el Konjac pueda absorber el sabor. Cortamos el konjac. Cocemos el Konjac durante 1 minuto para que quite el olor que tiene.
- 3
Preparamos Mochi Kinchaku. Es tofu frito aburaague en forma de bolsita y que está rellena con pasta de arroz (mochi). Quitamos el aceite del aburaage con el papel de cocina. Cortamos el aburaague a la mitad y rollamos cada aburaage con un parillo para que sea fácil de abrir. Abrimos el aburaague y metemos un mochi dentro. Cerramos con el palillo de dientes.
- 4
Está listo todos los ingredientes!
- 5
En una olla echamos 1L de dashi, 2 cucharadas de salsa de soya, 2 cucharadas de mirin, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de sake. Mezclamos bien. Echamos a la salsa los Daikon, los huevos, el Konjac y el Shirataki. Cocemos durante 30 minutos.
- 6
Añadimos Satusmaague, Chikuwa y Mochi Kinchaku y cocemos durante 15 minutos más.
- 7
Dejamos enfriarlos a temperatura ambiente para permitir que los ingredientes absorban el sabor. Antes de comer, calentamos de nuevo. Servimos y disfrutamos!
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