Εντσιλάδας απερίγραπτα!
Δεν έχετε φάει καλύτερα εντσιλάδας/τορτίγιες στο φούρνο!
Η συνταγή για την σάλτσα είναι από αυτό το βίντεο: https://youtu.be/MKA8sepXLTM
Εντσιλάδας απερίγραπτα!
Δεν έχετε φάει καλύτερα εντσιλάδας/τορτίγιες στο φούρνο!
Η συνταγή για την σάλτσα είναι από αυτό το βίντεο: https://youtu.be/MKA8sepXLTM
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεκινάμε με τη σάλτσα εντσιλάδα. Ρίχνουμε το βούτυρο με το λάδι στο τηγάνι. Το έχουμε σε μεσαία φωτιά μην κάψει και ρίχνουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε με σπάτουλα σιγά σιγά.
Το κατεβάζουμε στο χαμηλό και ρίχνουμε τα μπαχαρικά ένα ένα ενώ ανακατεύουμε μέχρι να γίνει σαν πάστα καβουρδισμένη.
- 2
Ρίχνουμε σιγά σιγά τον ζωμό, συνεχίζουμε να ανακατεύουμε αργά, διαλύοντας την πάστα στο ζωμό και προσθέτουμε μετά από λίγο τη ζάχαρη και τον πελτέ.
- 3
Ανακατεύουμε αργά και το αφήνουμε να βράσει σκεπασμένο για λίγα λεπτά. Θα γίνει σαν σάλτσα ντομάτας στην υφή. Την αφήνουμε στην άκρη.
- 4
Κόβουμε λωρίδες την πιπεριά. Ξεπλένουμε τα φασόλια και κόβουμε λωρίδες το κοτόπουλο.
- 5
Τσιγαρίζουμε την πιπεριά και ρίχνουμε το κοτόπουλο. Το τσιγαρίζουμε να πάρει χρώμα.
- 6
Ρίχνουμε σε ένα μπολ το καλαμπόκι, τα φασόλια, το κοτόπουλο και τις πιπεριές.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε και μερικές κουταλιές από την σάλτσα εντσιλάδα.
- 7
Βουτάμε κάθε μία τορτίγια στην σάλτσα πριν την απλώσουμε σε ένα βαθύ ταψάκι για να βάλουμε μέσα από τη γέμιση του μπολ. Στη συνέχεια τις τυλίγουμε και τις βάζουμε την μια δίπλα στην άλλη. Καλύτερα να μην έχουν κενά μεταξύ τους για να μην ανοίξουν.
- 8
Η γεμιση θα ειναι οπως στη φωτογραφια με λιγο πασπαλισμενο τυρι απο πανω.
- 9
Ρίχνουμε πάνω από τις τυλιγμένες τορτίγιες στο τέλος όση σάλτσα μας έμεινε στο τηγάνι. Πασπαλίζουμε με τριμμένο κασέρι από πάνω.
- 10
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να λιώσει το κασέρι και να κάνει κρούστα. Ένα μισάωρο σίγουρα.
Αν σας περισσέψει γέμιση κρατήστε την για μακαρόνια!
Παρόμοιες συνταγές
-
Τορτίγιες με κοτόπουλο (Εντσιλάδας) Τορτίγιες με κοτόπουλο (Εντσιλάδας)
Πολύ εύκολο να φτιαχτούνε, ένα απο τα αγαπημένα γεύματα του σαββατοκύριακου, καθώς τρώγονται και ζεστές και κρύες.Λίγα μυστικά ακόμαΤορτίγιες θα βρούμε έτοιμες στο super market, αν θέλουμε να φτιάξουμε μόνοι μας, υπάρχει συνταγή στο site . Όσες περισσέψουνε μπορουμε να τις φυλάξουμε στην κατάψυξη.
-
Εντσιλάδας με Κοτόπουλο (chicken enchiladas) για δίαιτα Εντσιλάδας με Κοτόπουλο (chicken enchiladas) για δίαιτα
Ένα από αγαπημένα μου μεξικάνικα πιάτα που μπορεί όμως να είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες είναι οι εντσιλάδας. Εδώ χρησιμοποιώ ελάχιστο λάδι, στήθος κοτόπουλο, τορτίγια χαμηλή σε υδατάνθρακες και τυριά χαμηλά σε λιπαρά προκειμένου να κόψω θερμίδες αλλά χωρίς να θυσιάζω σε γεύση. Ιδανική επιλογή αν έχετε κοτόπουλο στο ψυγείο που σας έχει περισσέψει και θέλετε να το ξεφορτωθείτε. 😉 Επίσης αρέσει και στα παιδάκια αλλά προσοχή στο πόσο καυτερό το φτιάχνετε.#στόχος
-
Κοτόπουλο Εντσιλάδας Κοτόπουλο Εντσιλάδας
Το έκανα για τον βαφτισιμιό μου Δημήτρη που αγαπά τα καυτερά φαγητά!!!
-
Enchiladas με κοτόπουλο Enchiladas με κοτόπουλο
Μια υπέροχη μεξικάνικη συνταγή που την πρώτο έκανα στα πρώτα μου μαγειρικά χρόνια (πριν από 21 χρόνια περίπου) και την είχα βρει σε ένα βιβλίο παλιό με μεξικάνικες συνταγές.
-
Enchiladas (εντσιλάδας με κιμά) Enchiladas (εντσιλάδας με κιμά)
Μια φανταστική, εύκολη και πεντανοστιμη συνταγή! Μμμμμμ!!
-
Εντσιλάδας με λουκάνικο πικάντικα Εντσιλάδας με λουκάνικο πικάντικα
Πρόκειται για το γνωστό μεξικάνικο πιάτο που αποτελεί πολύ απλή λύση για ενα γρήγορο και νόστιμο γεύμα.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να αντικαταστήσετε το λουκάνικο με φιλέτο κοτόπουλο ή ψαρονέφρι.
-
Εντσιλάδας με κοτόπουλο 🌯 Εντσιλάδας με κοτόπουλο 🌯
Συνταγή του ονείρου.. Η απόλυτη νοστιμιά και ικανοποίηση! Αναστεναξαν τα πιρούνια μας!! Κοτόπουλο και τορτίγια μαζί με την απίστευτη γεύση που δίνουν οι πιπεριές, το κρασί και φυσικά το τυριιιιιιί!! 🧀🧀🧀🌯🌯🌮🌮 🤤🤤🤤 -
Enchiladas (Mexican)!!! Enchiladas (Mexican)!!!
Απόψε πήγαμε... ΜΕΞΙΚΌ!!! Απίστευτες, πεντανοόστιμες enchiladas που δεν πρόλαβα καν να βγάλω μια σωστή φωτογραφία... Δοκιμάστε την συνταγή και σας υπόσχομαι ένα μακρύ ταξίδι όσο θα τις γεύεστε μέχρι τη Λατινική Αμερική....
-
Μεξικάνικη Σάλτσα Enchiladas Μεξικάνικη Σάλτσα Enchiladas
Έχοντας όρεξη για μεξικανικό γεύμα αυτή την εβδομάδα, είπα να πάρω υλικά να φτιάξω μια συνταγή που μου πρότειναν. Δυστυχώς ξέχασα τα μισά υλικά από το σουπερμάρκετ, οπότε αποφάσισα αντί να στείλω κάποιον να μου τα πάρει, να τα φτιάξω μόνη μου για να είναι και πιο υγιεινά!! #ΧρυσήΠοδιά23 #Ξεχάστηκα
-
Τέλειο Εντσιλάδας με κοτόπουλο!! Τέλειο Εντσιλάδας με κοτόπουλο!!
Επειδή ανοίξαμε μεγάλο θέμα αυτή την εβδομάδα με κάνατε βραδιάτικα να φτιάξω Εντσιλαδας μιας και το θυμήθηκα...
-
Enchiladas με σάλτσα ντομάτας Enchiladas με σάλτσα ντομάτας
Enchiladas νηστίσιμα. #νηστεία #νηστίσιμα #veganΝόστιμη συνταγή για ένα ωραίο τραπέζι με φίλους.Αν δε θέλεις να τα κάνεις νηστίσιμα βάζεις αντί για φυτική κρέμα και νηστίσιμο τυρί, ανάμειξη από διάφορα τυριά και ξινή κρέμα.
-
Ιτσλί Κεφτέ Ιτσλί Κεφτέ
Δείτε αναλυτικά την συνταγή σε βίντεο στο παρακάτω λινκhttps://youtu.be/xyqgLOZ0tGs
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια