पंजाबी कढ़ी पकौड़ी(punjabi kadhi pakodi recipe in hindi)
Rupa Tiwari @mycookartbook
पंजाबी कढ़ी पकौड़ी(punjabi kadhi pakodi recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
पकौड़ी के लिए बाउल में बेसन,नमक, हल्दी,अजवाइन, हरी मिर्च, प्याज डालकर मिक्स कर ले और पानी मिला कर घोल तैयार कर ले ।
- 2
कढ़ाई में तेल गर्म कर छोटी छोटी पकौड़ी बना ले और सुनहरा होने तक तल ले और अलग निकाल कर रख दें ।
- 3
कढ़ी बनाने के लिए सभी आवश्यक सामग्री को निकाल ले । कढ़ाई में तेल गर्म कर राई, मेंथी, करी पत्ता, लाल मिर्च, हींग का तडका लगा के अदरक, हरी मिर्च,लहसुन का पेस्ट मिलाकर भून ले अब इसमे कटी हुई प्याज़ मिला ले
- 4
अब इसमे खट्टी दही और बेसन का घोल मिलाएं ।
- 5
अब चलते हुए पकाए जब तक कढ़ी उबालने न लगे । कढ़ी जब उबालें लगे तब इससे नमक मिलाएं ।
- 6
अब इसमे पकौडी मिलाएं और गैस बंद कर दे ।
- 7
कड़ी पत्तेको बाउल कढ़ी पकौड़ी निकाल ले अब तड़का पैन में घी गर्म कर उसमें जीरा चटकये और साबुत लाल और लाल मिर्च पाउडर का तड़का लगाए और फिर कढ़ी पकौड़ी में मिलाएं ।
- 8
पंजाबी कढ़ी पकौड़ी का चावल के साथ परोसें ।
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