Crostata del cuore
La crostata preferita del nonno, perfetta per San Valentino!
#calendariofebbraio
Istruzioni per cucinare
- 1
Per la frolla all'italiana: in una ciotola versare farina, zucchero, lievito, burro morbido, l'uovo ed iniziare ad impastare.
- 2
Se l'impasto dovesse essere troppo secco aggiungere il tuorlo ed amalgamare il tutto fino ad avere un panetto morbido e non appiccicoso.
- 3
Imburrare e infarinare uno stampo furbo.
- 4
Foderare lo stampo con uno strato sottile di impasto, avendo cura di livellare bene i bordi.
- 5
Preparare la crema: riscaldare il latte con la buccia del limone fino quasi al bollore.
- 6
In una ciotola versare i tuorli, aggiungere lo zucchero e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere la farina setacciata e mescolare. - 7
Aggiungere il latte caldo rimuovendo la buccia del limone e mescolare evitando la formazione di grumi.
Portare sul fuoco e mescolare fino a far addensare. - 8
Versare la crema ancora calda sulla base della crostata, livellare bene e coprire l'intera superficie con le mele tagliate a fettine molto sottili.
- 9
Spolverare con zucchero semolato, guarnire con le strisce o formine di frolla e cuocere a 180° per 30 minuti circa fino a doratura!
Cooksnap
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