Prendete una bistecchiera, mettete sul fuoco e portate a temperatura.

Nel frattempo, in una ciotola, mettete l’olio d’oliva extravergine, la salsa di soia, il sale, lo zenzero e il pepe rosa, emulsionate il tutto e lasciate da parte per un attimo.

Una volta che la bistecchiera è a temperatura mettete un po’ di sale, eviterà che si attacchi il pesce, adagiate il tonno, un po' di salsina aggiustate di sale e fate arrostire cinque minuti circa.

Girate il tonno, versate un po’ di salsina e lasciate cuocere per cinque minuti circa.

Nel piatto da portata adagiate la foglia di insalata, il limone, il tonno, versate la salsina e servite.