गट्टे की सब्जी और चावल(GATTE KI SABZI AUR CHAWAL RECIPE IN HINDI)
~Sushma Mishra Home Chef @sushmafoodandheart
#MRW #W1
#Combo recipes
गट्टे की सब्जी राजस्थान की पारम्परिक व्यंजन है जिसे विभिन्न क्षेत्रों में भी बनाया जाता है। इसमें बेंसन में मसाले डालकर गट्टे बनाकर उबालने के बाद, तलकर दही में मसाले मिलाकर ग्रेवी बनाई जाती हैं और फिर ग्रेवी में गट्टे को डालकर पकाया जाता है और चावल या रोटी के साथ सर्व किया जाता है।आज मैं दही की जगह पर खट्टापन के लिए टमाटर की ग्रेवी में उपयोग किया है और सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बना है।जो लौंग दही खाना पसंद नहीं करते हैं वो इस विधि से गट्टे की सब्जी बनाकर खा सकते हैं तो आइए बनाते हैं राजस्थानी गट्टे की सब्जी अपने किचन में।
गट्टे की सब्जी और चावल(GATTE KI SABZI AUR CHAWAL RECIPE IN HINDI)
#MRW #W1
#Combo recipes
गट्टे की सब्जी राजस्थान की पारम्परिक व्यंजन है जिसे विभिन्न क्षेत्रों में भी बनाया जाता है। इसमें बेंसन में मसाले डालकर गट्टे बनाकर उबालने के बाद, तलकर दही में मसाले मिलाकर ग्रेवी बनाई जाती हैं और फिर ग्रेवी में गट्टे को डालकर पकाया जाता है और चावल या रोटी के साथ सर्व किया जाता है।आज मैं दही की जगह पर खट्टापन के लिए टमाटर की ग्रेवी में उपयोग किया है और सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बना है।जो लौंग दही खाना पसंद नहीं करते हैं वो इस विधि से गट्टे की सब्जी बनाकर खा सकते हैं तो आइए बनाते हैं राजस्थानी गट्टे की सब्जी अपने किचन में।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले बड़े बर्तन में बेंसन को छलनी में डालकर छान लें फिर उपरोक्त लिए सभी मसाले, नमक, हींग और 1 बड़े चम्मच तेल डाल कर मिला लें और आवश्यकता अनुसार पानी डालकर सख्त बेंसन को गूंथ लें फिर हाथ में तेल लगाकर चिकना कर बेंसन से चित्रानुसार गट्टे बनाएं। फिर गैस आंन कर कड़ाही में पानी डालकर अच्छी तरह से उबाल आने दें।
- 2
अब उबलते पानी में गट्टे डालकर पकाएं और ठंडा होने के लिए प्लेट में निकाल लें फिर छोटे छोटे टुकड़े में काट लें और कड़ाही में तेल गर्म कर गट्टे को सुनहरा होने तक तलकर निकाल लें।
- 3
मैंने 2 बैच में तलकर निकाला है।
- 4
अब कड़ाही में बचे हुए तेल में पांच फोरन, तेजपत्ता, सूखी लाल मिर्च, जीरा और हींग डालकर चटकाएं फिर प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 5
अब बारीक कटा हुआ टमाटर और मसाले डालकर खुशबू आने तक भूनें।
- 6
फिर आवश्यकता अनुसार पानी और नमक डालकर अच्छी तरह से उबाल आने पर गट्टे डालकर पकाएं और गरम मसाला पाउडर डालकर मिलाएं और गैस बंद कर ढककर रखें।
- 7
चावल बनाने के लिए गैस आंन कर पतीले में पानी डालकर अच्छी तरह से उबाल आने पर चावल धोकर डालें और चलाते हुए पकाएं जब चावल पक जाए तब छलनी में डालकर पानी निकलने के लिए रखें ताकि एक्स्ट्रा पानी निकल जाए।
- 8
अब गट्टे में कटे हुए हरा धनिया पत्ती डालकर मिलाएं और सर्विंग डिश में निकाल लें फिर चावल को कटोरी में डालकर अच्छी तरह से दबा कर प्लेट में पलट दें।
- 9
फिर आवश्यकता अनुसार प्लेट में गट्टे की सब्जी और चावल निकाल कर गरमागरम परोसें।
जिन्दगी क्या है कुछ लजीज बनाने की फेहरिश्त ।खुशियाँ क्या है कुछ लजीज़ खाने की फेहरिस्त ।।Cooking is my passion....I love it .
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Juli Dave -
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गट्टे की सूखी सब्जी (Gatte ki sukhi sabji recipe in hindi)
गट्टे की सब्जी राजस्थान की पारंपरिक पसंदीदा सब्जी है, इसे आप सूखी सब्जी की तरह भी बना सकते हो। जब घर में कोई सब्जी ना हो तो सरलता से बननेवाली स्वादिष्ट, मुंह में घुलनेवाली बेसन के गट्टे की सब्जी बना सकते हैं।#CA2025#week16#डिनर इन्नोवेशंस#गट्टे की सब्जी#सूखी सब्जी_गट्टे_की_सुखी_सब्जी#राजस्थानी_फेमस_बेसन_गट्टे#ईजी_टेस्टी_रेसिपी#cookpadindia
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राजस्थानी गट्टे की सब्जी (rajasthani gatte ki sabzi recipe in Hindi)
#RJRआज की मेरी सब्जी गट्टे की है। राजस्थान वालो की पसंदीदा सब्जी है। यह सब्जी बेसन और दही के समावेश से बनती है।
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राजस्थानी गट्टे की सब्जी (Rajasthani gatte ki sabzi reicpe in Hindi)
#ebook2020#state1#rajasthan #gattekisabzi#post2राजस्थान की प्रसिध्द गट्टे की सब्जी मैंने बनाई है अपने तरीके से। इस तरीके से आप बनाएंगे तो आप के गट्टे बहुत ही सॉफ्ट बनेंगे और सब्जी खाने में और भी ज्यादा टेस्टी लगेगी।
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मारवाड़ी गट्टे की सब्ज़ी (marwari gatte ki sabzi recipe in Hindi)
#tprनमस्कार, आज मैंने बनाया है मारवाड़ी गट्टे की सब्जी। गट्टे की सब्जी मूल रूप से राजस्थान की प्रसिद्ध सब्जी है, परंतु अपनी बहुत ही लाजवाब स्वाद के कारण अब यह पूरे भारतवर्ष में बहुत ही प्रसिद्ध हो गई है। आज मैने गट्टे की सब्जी मारवाड़ी तरीके से बनाया है जिसमे प्याज़ और लहसुन का इस्तेमाल नहीं किया है। सब्जी को बनाने के लिए टमाटर, दही और कुछ मसालों का प्रयोग किया गया है जिससे सब्जी का बहुत ही लाजवाब स्वाद आया है। जो लौंग प्याज़ लहसुन नहीं खाना चाहते हैं, वह एक बार मेरे रेसिपी से सब्जी बनाकर अवश्य ट्राई करें। आप लोगों को जरूर पसंद आएगी। तो आइए देखते हैं बहुत ही स्वादिष्ट और सॉफ्ट मारवाड़ी गट्टे की सब्जी बनाने का तरीका
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