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Ingredientes

20 min
2 raciones
  1. Tortillas
  2. 2huevos
  3. 40 mlleche
  4. 2 cdassoperas harina de arroz
  5. 3 cdassoperas harina de garbanzo
  6. 1 pizcasal
  7. 1 pizcapimienta negra
  8. 1 chorritoaove
  9. Relleno
  10. 1aguacate
  11. 6tomates cherry
  12. 100 gsalmón ahumado
  13. 100 gbacalao ahumado
  14. 1 pocorúcula
  15. Unoscanónigos
  16. Zumo de medio limón
  17. 1/2 cditacebolla en polvo
  18. 1/4 cditaajo en polvo
  19. 1/2 cditajalapeños secos
  20. 1/2 cditaalbahaca
  21. 1/2 cditacilantro

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Empezamos preparando el relleno: machacamos el aguacate con un tenedor, lo pasamos a un bol y agregamos el zumo de limón. Cortamos en 4 gajos los tomates cherry, los añadimos junto con las especias y el salmón y el bacalao partidos en cubitos.

  2. 2

    Preparamos la masa para las tortillas: batimos los huevos, agregamos sal y pimienta y echamos las harinas, mezclamos y añadimos la leche. Removemos hasta que quede todo bien integrado.

  3. 3

    Ponemos a calentar una sartén con aove a fuego medio-fuerte, echamos la mitad de la masa y cocinamos la tortilla unos dos minutos por cada lado.

  4. 4

    Colocamos la mitad del relleno en la tortilla, para añadir un toque crujiente podemos poner unas pipas y unas semillas. Que aproveche!! 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Janete Dos Santos Sanz

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