نان پنیر خامه ای و کشمش

مطبخ لیلا
مطبخ لیلا @matbakhe_leyla
آذربایجان غربی

ممنون از دوست عزیز و خوبم
@Razani_cooking

به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 4 پیمانهآرد
  2. 1 و 1/4 پیمانه شیر ولرم
  3. 10 گرمخمیرمایه
  4. 1 قاشق چایخورینمک
  5. 1/4 پیمانهروغن مایع
  6. 30 گرمیا 6 قاشق غذاخوری شکر
  7. مواد میانی :
  8. 5تا6 قاشق غذاخوری شکر
  9. 20 گرمکره نرم شده به دمای محیط
  10. 200 گرمپنیر خامه ای
  11. کشمش به میزان دلخواه
  12. 1 قاشق چایخوریوانیل
  13. مواد رومال :
  14. 1 عددزرده
  15. 2 قاشق غذاخوریشیر
  16. 1 پنسوانیل

مراحل تهیه

  1. 1

    داخل ظرف مناسب شیر ولرم+خمیرمایه +شکر ۶رو بریزید آرد ۳ بار الک شده +روغن را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید و ورز بدهید.
    ورز دادن خیلی مهمه پس خوب ورز بدهید تا خمیر لطیفی حاصل شود.

  2. 2

    ◀️اگه از خمیرمایه مطمئن نیستید بذارید عمل بیاد بعد اضافه کنید.
    ۱/۴شیر ولرم +خمیرمایه +یک قاشق شکر را مخلوط وبزارید عمل بیاد.

  3. 3

    ◀️خیلی آرد اضافه نکنید خمیر کمی چسبنده است.دستتون را چرب کنید و ورز بدهید.
    ◀️من با نصف مواد درست کردم.

  4. 4

    ته ظرفی را چرب کنید و خمیر را داخل ظرف بذارید و روی آن را پوشانده و در جای گرم بذارید تا استراحت کند و حجیم شود(حدود یک ساعت)

  5. 5

    پف خمیر را بعد استراحت بگیرید سطح کار رو آرد پاشی یا چرب کنید.
    خمیر رو با وردنه به شکل مستطیل پهن کنید.

  6. 6

    روی خمیر رو با کره نرم شده برس بزنید.

  7. 7

    داخل ظرفی جدا پنیر خامه ای+شکر+وانیل را مخلوط کنید بعد روی خمیر بمالید.
    ◀️من شکر قهوه ای زدم.

  8. 8

    بعد کشمش را بریزید.

  9. 9

    خمیر را از طول مستطیل رول کنید با چاقوی مناسب یا پیتزا بر با دقت برش بزنید و با دست مرتب کنید و روی کاغذ روغنی داخل سینی فر یا توستر با فاصله بچینید.

  10. 10

    روی آن ها را ۲۰ دقیقه بپوشانید و استراحت دوم بدهید.
    مواد رومال را مخلوط کنید و بعد رومال بزنید و کنجد بریزید.

  11. 11

    در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۲۵ دقیقه بذارید.
    ◀️برای داخل توستر گرم شده با دمای ۱۴۰ درجه حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه طول میکشد.

  12. 12

    در آخر گریل را روشن کنید تا روی نان طلایی شود.
    اینم بافت فوق العاده نرم و پنبه ای نون
    جاتون سبز

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
مطبخ لیلا
مطبخ لیلا @matbakhe_leyla
در
آذربایجان غربی
من یه مادرم و عاشق فرزندانم ..آشپزی راهم به عشق فرزندانم انجام میدم 🕊💚🕊💚🕊💚🕊💚🕊💚آی دی اینستاگرامم@matbakhe_leyla
بیشتر

نظرات (57)

غزل
غزل @atefeghazal
سلام میشه بگید چطور پف میکنه من وقتی استراحتش میدم خشک میشه پف نمیکنه چند نوع مخمیر مایع عوض کردم ولی نا امید شدم دیگه شوهرم میگه فقط خرج میزاری رو دستم روحیم خراب شد خیلی درس کردم تمرین کردم ولی اصلا جواب نداد میشه راهنمایی کنید چطور وقتی استراحت میدید پف میکنه

دستورهای مشابه