Poke bowl de atún fresco

poramoralhambre
poramoralhambre @poramoralhambre
Mexico, Ciudad de México, México

A mi esposo no le gusta el pescado, entonces aprovechando #las40decuaresma , que justo estaba de viaje y que tenía un medallón de atún en el congelador surgió este poke bowl. Es una versión ligera ya que no utilicé nada de grasas. Agregué los vegetales que tenía en casa y listo! Fue realmente muy rápido y también delicioso. Es apto para #dmafase1

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. Para el bowl
  2. 1 tazaarroz integral cocido
  3. al gustocebollín
  4. 1/2 tazacol morada rebanada
  5. 1/3pepino en cuadritos
  6. 1/2 tazaejotes hervidos
  7. al gustojalapeño rebanado
  8. al gustoanimos de coco para sazonar
  9. Para marinar el atún
  10. 1 medallónatún
  11. 3 cdasaminos de coco o salsa de soya
  12. 1 cdavinagre de arroz
  13. 1 cdasalsa picante (usé Tabasco)
  14. 1 pizcachile quebrado
  15. 1 pizcaajo en polvo
  16. 1 pizcajengibre en polvo
  17. al gustosal
  18. Para la cebolla
  19. 1/4cebolla en juliana
  20. c/nagua caliente
  21. 2 cdasvinagre de arroz

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortar en atún en cubitos. Marinar el atún por 30 minutos en la mezcla de la salsa, el vinagre, jengibre, ajo, chile y sal.

  2. 2

    Para que la cebolla no esté tan fuerte, córtala y agrégale un chorrito de vinagre y un poco de agua caliente. Espera unos minutos.

  3. 3

    Servir sobre una cama de arroz tibio con los vegetales a tu elección. Yo escogí pepino, col, ejotes, y la cebolla. Decorar con jalapeño rebanado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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poramoralhambre
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Mexico, Ciudad de México, México
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