Pechuga y Berenjena capeados/rebozados en Quinoa

_.yrdús._
_.yrdús._ @yrduus

Me inspiré en la preparación mexina de nopal "capeado" (¿así se dice?) en amaranto. Lo hice a mi manera, con lo que tenía y lo que se me antojaba. Puede ser un poco engorroso por el hecho de que las semillas no se adherirán del todo, al no contar con ningún agente pegajoso ni aglutinante. Pero si sabemos que todo se puede comer, no nos preocupamos.

ℹ️ Medidas aproximadas.

Algunas inspiraciones las encuentran en mi perfil en el cookbook "cereales diferentes" parte 1 y 2.

#Viandas #Viandas caseras

Pechuga y Berenjena capeados/rebozados en Quinoa

Me inspiré en la preparación mexina de nopal "capeado" (¿así se dice?) en amaranto. Lo hice a mi manera, con lo que tenía y lo que se me antojaba. Puede ser un poco engorroso por el hecho de que las semillas no se adherirán del todo, al no contar con ningún agente pegajoso ni aglutinante. Pero si sabemos que todo se puede comer, no nos preocupamos.

ℹ️ Medidas aproximadas.

Algunas inspiraciones las encuentran en mi perfil en el cookbook "cereales diferentes" parte 1 y 2.

#Viandas #Viandas caseras

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Ingredientes

+60 minutos
2 raciones
  1. 250 gberenjena
  2. 250 gpollo
  3. 50 gquinoa
  4. c/nagua
  5. c/naceite
  6. al gusto: condimentos

Paso a paso

+60 minutos
  1. 1

    La noche previa (8hs) remojamos la quinoa lavada.

  2. 2

    Al otro día, escurrimos y enjuagamos. Mezclamos con especias secas al gusto. Yo usé sólo pimentomes rojos.

  3. 3

    Cortamos en cubos o tiras más o menos iguales el pollo o cualquier carne y la berenjena u otra verdura similar.

  4. 4

    Pasamos por la mezcla de quinoa primero la berenjena que revolvemos para cubrir bien. Transferimos a donde vamos a cocinar.

  5. 5

    Hacemos lo mismo con el restante de quinoa y el pollo. Por separado ya que tendrán distintos puntoa de cocción.

  6. 6

    Los cociné en microondas, pero en horno el resultado el dos veces mejor. 3 minutos para la berenjena y 5 minutos el pollo.

  7. 7

    Disfrutar.

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Cocinar hoy
_.yrdús._
_.yrdús._ @yrduus
De apoco estoy (re) descubriendo mi amor por la comida. Gusto de preparaciones simples, naturales y nutritivas. ¡Siempre intento darle mi toque! Reversionando recetas para hacerlas más de mi agrado.Mis ingredientes favoritos son, lejos, las verduras. Pero igualmente adoro las legumbres y no prescindo de carnes (principalmente, de pescado). Incorporo mucho semillas y exploro con algunas cositas menos habituales, como flores y hongos.Cultivo por mí misma varios vegetales. Busco ampliar la huerta y aprender a comer todo lo que de ella consiga. 🐌🦗🌵🍀Espero algún día lograr autonomía en mi alimentación, ¡y contagiar eso a todo el mundo!
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