Αν και δεν είμαι λάτρης του συγκεκριμένου γλυκού, τολμώ να πω ότι είναι από τα ωραιότερα που έχω δοκιμάσει και πλησιάζει (για να μην πω αγγίζει!!!) του ζαχαροπλαστείου! Αξίζει μια δοκιμή......

Έμπνευσή μου για το συγκεκριμένο γλυκό ήταν η συνταγή ''Το γαλακτομπούρεκο του Παρλιάρου'' από την Esme. Το συγκεκριμένο γλυκό αντί για το κλασσικό σιμιγδάλι περιέχει κορν φλάουρ. Η κρέμα του γίνεται πολύ απαλή. Το κλασσικό ελληνικό γλυκό λίγο ''πειραγμένο''. Δοκιμάστε το..... #ΕΛΛΑΔΑ

Γαλακτομπούρεκο !!!Δεν το θεωρώ γλυκό μόνο της αποκριάς! Αν δεν ήταν τόσο... παχυντικό, θα ήθελα ένα ταψάκι κάθε μήνα!!!Η συνταγή για το συγκεκριμένο ταψί (40x25) είναι της γιαγιάς μου, άλλαξα μόνο τα καψουλάκια βανίλιας και εδώ έβαλα ένα λοβό. Και το ταψί της γιαγιάς Ευτυχίας !!!#απόκριες #γλυκέςπίτες .

Μια ζωή θυμάμαι τη γιαγιά μου να φτιάχνει ανήμερα του Αγίου Δημητρίου, το περίφημο γαλακτομπούρεκο και όλοι να μένουν με το στόμα ανοιχτό!! Εμένα σαν παιδί μου άρεσε να τρώω μόνο τα φύλλα και όχι την κρέμα...τώρα που μεγάλωσα εκτίμησα το γλυκό αυτό όπως του αξίζει!!*Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι βούτυρο θέλετε. Φυσικά γίνετε πιο νόστιμο όμως με ένα "καλό" βούτυρο!*Η συνταγή της γιαγιάς μου λέει σαν "μυστικό" νοστιμιάς να ρίχνουμε σε κάθε φύλλο ένα μίγμα ζάχαρης και κανέλας. Επειδή όμως εμένα μου φαίνεται κάπως υπερβολικό το έκανα αυτό ανά τρία φύλλα!!

Κι εγώ τι να πω τώρα. Μα θα το πω, ότι το γαλακτομπούρεκο δεν είναι γλυκό. Είναι πολύ περισσότερο από ένα μπουρέκι με γάλα, είναι ποίηση, συναίσθημα. Ξεκινάς κριτσανιστά και κατόπιν πλημυρίζεις από απίστευτη αφράτη βελούδινη υφή, γεμάτη διακριτικά από άρωμα μαστίχας, βανίλιας, και amaretto, και ξέχειλο λεμονάτο περγαμόντο σιρόπι με μια πολύ μικρή νότα ξύλου κανέλας..Μα θα μου πεις κι εσύ απορημένος πως ξεχωρίζω τις γεύσεις. Θα σου πω λοιπόν, ότι δεν είναι κόπος αυτό για εμένα, μιας και με ιδιαίτερη αγάπη προσπαθώ να συνδυάσω φροντίδα και στοργή, καλή διάθεση με ένα χαμόγελο, και εγκράτεια με αγαπημένα μπαχαρικά.Γαλακτομπούρεκο σε ρομβοειδή ή σε τετράγωνη μορφή, δεν παύει να είναι γλυκό που ταιριάζει απόλυτα με την ιδιοσυγκρασία μας.. εξ άλλου λογίζεται και αστικό παραδοσιακό, κι ας προέρχεται από την Ανατολή, να είναι καλά οι Σμυρνιές νοικοκυρές που το μετανάστευσαν σε εμάς.

Η παράδοση λέει Αποκριά χωρίς Γαλακτομπουρεκο δεν λέει. Δεν έχω δοκιμάσει πιο νόστιμο Γαλακτομπούρεκο. Η κρέμα... αφρός!!! Την συνταγή την βρήκα τυχαία στο Pinterest. Μια δοκιμή θα σας πείσει. 🥳🃏🎭

#γαλακτομπούρεκο #νόστιμο #εύκολο

Τη συγκεκριμένη συνταγή τη φτιάχνω συνέχεια. Είναι της Πεθεράς μου της Μαρίκας 🤣 Συνταγή εγγύηση. Με πολύ τραγανό φύλλο και η κρέμα μοναδική. Και δε περιέχει καθόλου αυγά να νιώθεις τη γεύση αυγουλίλα. Μια δοκιμή θα σας πείσει 💕

Λατρεμένο γλυκό με μοναδική γεύση και πάντα μου θυμίζει τις ωραίες στιγμές στο σπίτι της γιαγιάς !!!#Ημερολόγιο2024

Έρχονται τα γενέθλια του άντρα μου και ήθελε να κεράσει τους συναδέλφους στη δουλειά. Οι συνάδελφοι του είναι διαφόρων εθνικοτήτων και ήθελε να τους κεράσει ένα Ελληνικό γλυκό που σίγουρα δεν θα δοκιμάσουν σαν απλοί τουρίστες στην Ελλάδα και φυσικά κάτι που του αρέσει και του ίδιου πολύ. Έτσι αποφάσισε ότι θέλει γαλακτομπούρεκο, πήρα μαμά και πεθερά να ακούσω συνταγές, είδα και στο ίντερνετ τι παίζει και έκανα μια μίξη και ιδού το αποτέλεσμα... Να τον χαίρομαι τον κουκλο μού και του χρόνου να σβήσουμε τούρτα ελπίζω!!! Αφιερωμένη στον Γιώργο μου λοιπόν η συνταγή.