Σουτζουκάκια με σάλτσα ντομάτας
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Για τα σουτζουκάκια: Από το βράδυ κάνουμε τη ζύμη κιμά. Βάζουμε όλα μας τα υλικά και στο τέλος το ψωμί. Ζυμώνουμε και το αφήνουμε στο ψυγείο μέσα σ ένα τάπερ κλειστό. Το επόμενο πρωί, κάνουμε τα μπιφτέκια μας σε λαμαρίνα με λαδόκολλα και ψήνουμε περίπου 20 με 25 λεπτά στον αέρα στους 180 βαθμούς. (όχι πολύ ψήσιμο για να μην σφίξουν).
- 2
Για την σάλτσα: Σε ένα μούλτι ρίχνουμε τα λαχανικά μας και τον φρέσκο δυόσμο ώστε να "δέσουν" και να γίνουν σάλτσα. Έπειτα τη ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι, προσθέτοντας το ελαιόλαδο, το αλάτι και τα μπαχαρικά μας. Βράζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 5-8 λεπτά!! Είναι έτοιμη για να την χρησιμοποιήσουμε σε όποιο φαγητό επιθυμούμε.
- 3
Στήσιμο φαγητού: Σε ένα πυρέξ ή ένα ταψί μεσαίο, καλύπτουμε τον πάτο με σάλτσα, βάζουμε σε σειρά τα μπιφτέκια και ρίχνουμε σάλτσα, ώσπου να καλύψουμε τα σουτζουκάκια. Τέλος, ζεσταίνουμε σε ήδη προθερμασμένο φούρνο για περίπου ένα τέταρτο μέχρι να δέσουν.
Παρόμοιες συνταγές
-
Σουτζουκάκια με σάλτσα και πιλάφι Σουτζουκάκια με σάλτσα και πιλάφι
#1συνταγή1δέντρο #κόκκινο
-
Σουτζουκάκια χειροποίητα με σάλτσα και ρύζι Σουτζουκάκια χειροποίητα με σάλτσα και ρύζι
Η συνταγή για τα σουτζουκάκια είναι της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου. Εγώ δεν είχα μαυροδάφνη, είχα κόκκινο ξηρό κρασί και έβαλα αυτό. Έφτιαξα τη μισή δόση κιμά αλλά έβαλα 2 φέτες ψωμί μέσα και μου βγήκαν 15 μικρά σουτζουκάκια όπως της φωτογραφίας. Πολύ νόστιμο φαγητό και χορταστικό.
-
Σουτζουκάκια με τρίχρωμη φάβα σε σάλτσα ντομάτας Σουτζουκάκια με τρίχρωμη φάβα σε σάλτσα ντομάτας
Νόστιμη συνταγή για να μην τρώμε τα ίδια και βαριόμαστε και η απόδειξη ότι το κρέας δεν είναι το παν. #χρώμα.
-
Σουτζουκάκια με σάλτσα Σουτζουκάκια με σάλτσα
Όταν ήμουν μικρή ή γιαγιά μού έκανε πάντα αυτή τη σάλτσα όλο το καλοκαίρι γιατί είχαμε πολλές ντομάτες. Για να χυλώσει έβαζε το αλεύρι. Εμένα μού έμεινε στο μυαλό αυτή ή σάλτσα. Έτσι είπα να κάνω τα σουτζουκάκια με τη σάλτσα της γιαγιάς μού. Εγώ πρόσθεσα μόνο το κρασί Μαυροδάφνη επιπλέον. Και το έβαλα στο φούρνο πού ή γιαγιά το έκανε μόνο στο τηγάνι#κιμά #σάλτσα
-
-
Σουτζουκάκια με σάλτσα ντομάτας και πουρέ σελινόριζας Σουτζουκάκια με σάλτσα ντομάτας και πουρέ σελινόριζας
#2020 #ΉρθαΓιαΝαΜείνω
-
Σουτζουκάκια με κόκκινη σάλτσα Σουτζουκάκια με κόκκινη σάλτσα
Πάλι ήμουν απελπισμένη και δεν ήξερα τι να φάμε!Έτσι έβγαλα το δίσκο με τα σουτζουκάκια από την κατάψυξη και συνόδεψα με ρυζάκι.Εσείς μπορείτε να τα φτιάξετε με ό,τι θέλετε.🌺Τα Σμυρναίικα σουτζουκάκια (απαντάται και με το λανθασμένο σμυρνέικα)ή πολίτικα σουτζουκάκια (τουρκικά: İzmir köfte),είναι πιάτο της ελληνικής και τουρκικής κουζίνας.💠Η λέξη σουτζούκ (sucuk ) στα τουρκικά σημαίνει λουκάνικο, συνεπώς σουτζουκάκι είναι το μικρό λουκάνικο.Ονομάστηκε έτσι από το μακρόστενο οβάλ σχήμα, ενώ η συνταγή έχει τις ρίζες της στην Οθωμανική/Τουρκική και την ελληνική κουζίνα.🌸Οι Έλληνες παράλλαξαν τη συνταγή με το να αφαιρέσουν το ιστό του εντέρου με το οποίο ήταν τυλιγμένο το μείγμα που αποτελούσε το σουτζουκάκι.❇️Στην Ελλάδα έγινε γνωστό και πέρασε από τους πρόσφυγες της Μικράς Ασίας και της Κωνσταντινούπολης.🏵️Στην ελληνική κουζίνα η λέξη σουτζουκάκια αναφέρεται στου ίδιου σχήματος και συνήθως και παρασκευής κεφτεδάκια, τα οποία όμως γίνονται στη σχάρα και δεν συνοδεύονται από σάλτσα.Με αυτόν τον τρόπο είναι γνωστά και ως κεμπάπια, ή απλά, σουτζουκάκια στη σχάρα, και αποτελούν έδεσμα της βόρειας Ελλάδας (κυρίως Θράκη)και δυτικής Μακεδονίας (Φλώρινα).Είναι γνωστά στα βαλκάνια ως ćevapčići και στα τούρκικα ως sucuk köfte.🌻Τέλος, υπάρχουν και άλλες παραλλαγές της συνταγής και τρόποι παρασκευής για τα σμυρναίικα και τα σουτζουκάκια εν γένει.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα
-
Σουτζουκάκια (φούρνου) με σάλτσα Σουτζουκάκια (φούρνου) με σάλτσα
Λατρεύω τα σουτζουκάκια αλλά αποφεύγω πια τα τηγανητά.Έτσι έψησα τα σουτζουκάκια στο φούρνο.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια