Risotto de setas
Paso a paso
- 1
En primer lugar trocea la cebollita y el ajo. Pon primero la cebolla que tarda más y luego añádele el ajito
- 2
Una vez dorado, apártalo en un cuenco, y añade los champiñones. A continuación te dejo una foto de los que he utilizado esta vez
- 3
Cuando los champiñones estén listos añádelo todo (junto con la cebolla y el ajo) a una olla. Aquí con el fuego bajito, añade el arroz
- 4
En este paso tienes que tener un poco de paciencia, ve añadiendo un poco de caldo, y mueve todo el rato para que el arroz vaya soltando el almidón. A medida que se consuma el caldo añade un poco más y sigue moviendo, así una y otra vez hasta que el arroz este blando (a tu gusto). Una vez listo añádele un poco de sal
- 5
En último lugar, una vez que el arroz este hecho, es el momento de echarle el queso y moverlo. Si ves que no se ha quedado cremoso, ponle una cuchara de mantequilla, aunque no es necesario ya que el queso le va a dar cremosidad. En el caso de la foto no ha sido necesario añadir mantequilla
- 6
Para terminar, sírvelo y si eres un amante del queso, ponle también un poco por encima
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