Risotto de setas
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Un risotto suave, cremoso y con mucho, mucho sabor
Risotto de setas
Un risotto suave, cremoso y con mucho, mucho sabor
Paso a paso
- 1
Hacer un caldo de verduras y reservar
- 2
Lavar las setas, partir en trozos no muy pequeños y reservar. Picar la cebolla pequeña. Reservar
- 3
En una sartén grande poner AOVE a fuego medio-alto, cuando esté caliente añadir el ajo picado y dorar. Añadir las setas con sal y rehogar. Reservar
- 4
En una cazuela grande poner AOVE a fuego bajo y pochar la cebolla. Cuando esté añadir 1 cucharada de mantequilla, bajar el fuego y remover sin que se queme la mantequilla
- 5
Añadir el arroz, rehogar y añadir las setas, el vino blanco y el caldo de verduras caliente poco a poco removiendo muy frecuentemente hasta que el arroz esté hecho. Añadimos entonces las 3 cucharadas de mantequilla y el queso rallado removemos sin parar hasta que se deshaga la mantequilla. Servir inmediatamente
- 6
Buen provecho!!!!!!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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