Pizza especial con tomate y huevo
David Sosa @megajoule
Inspirado en las clases de panadería de mi profesora de Escuela Gourmet Online
Pizza especial con tomate y huevo
Inspirado en las clases de panadería de mi profesora de Escuela Gourmet Online
Paso a paso
- 1
Preparar el fermento en un vaso agregando agua tibia, leche, azúcar y levadura. En un bowl colocar la harina junto con la sal y hacer una corona. Colocar el fermento en el medio e ir integrando de a poquito la harina. Revolver suavemente hasta que no queden grumos, luego incorporar el resto si es necesario. Amasar hasta darle forma de bollo y reservaren la heladera 15 minutos. Ir preparando la salsa y calentando el horno. Hervir un huevo.
- 2
Una vez duplicado el volumen de la masa retirar del frío y llevarlo a un lugar caliente. Preparar la pizzera y darle forma al bollo. Presentar y dejar leudar para luego llevar al horno 5 minutos. Sacarla afuera y agregar la salsa por encima. Llevar al horno por cinco minutos más y sacar la pizza para agregar el queso. Volver a calentar, una vez derretido, esparcir. Agregar el tomate y el huevo en gajos. Colocar media aceituna por cada porción y el jamón por encima. Llevar al horno hasta dorar.
- 3
Retirar la pizza del horno y presentar en una pizzera o tabla circular. Cortar en 10 porciones.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A David Sosa le encantará ver cómo quedó.
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