Paso a paso
- 1
Picar la cebolla y el ajo, saltear en una olla con un chorrito de aceite, poner el cubito y una hoja de laurel (opcional) agregar los condimentos sal, ají molido, pimentón dulce, orégano, provenzal (lo que usen)
- 2
Incorporar la cucharadita de extracto de tomate, la lata de tomate perita licuada y una lata de agua, cocinar a mínimo
- 3
Albóndigas: poner la carne picada en un bol, agregar un trocito de pan mojado en leche o miga, sal, pimienta, ají molido, un diente de ajo y perejil picado, amasar un poco, no mucho para que no queden duras, hacer bolitas de 5 cm aprox (se pueden frezar)
- 4
Poner en la salsa, cocinar a mínimo semitapado aprox 30´
- 5
Cocinar los fideos en abundante agua hirviendo,
- 6
Colar, volcar la salsa, cocinar un par de minutos más
- 7
Emplatar, poner queso rallado
- 8
Comer caliente, disfrutar
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