Carciofi ripieni con uovo e pane aromatico

stefania divittorio
stefania divittorio @laStefy61

La Pasqua si avvicina e cominciamo a chiederci cosa portare in tavola.
Restare sul tradizionale o stupire i nostri ospiti con qualcosa di nuovo e allo stesso tempo delizioso?

Carciofi ripieni con uovo e pane aromatico

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La Pasqua si avvicina e cominciamo a chiederci cosa portare in tavola.
Restare sul tradizionale o stupire i nostri ospiti con qualcosa di nuovo e allo stesso tempo delizioso?

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Ingredienti

45 minuti
5 persone
  1. 5carciofi di qualità "mammole"
  2. 5uova
  3. 2 fettepane casareccio
  4. 30 gparmigiano
  5. 1grosso spicchio d'aglio
  6. Menta
  7. q.bOlio extra vergine di oliva
  8. 1limone 🍋
  9. Sale e pepe

Istruzioni per cucinare

45 minuti
  1. 1

    Pulire i carciofi, eliminando le foglie esterne più dure e tagliare le punte. Tagliare il gambo. Aprire l'interno di ogni carciofo per eliminare la barba e condirli con sale e pepe.

  2. 2

    Scaldare, in un tegame che può andare anche in forno, qualche cucchiaio d'olio, adagiare i carciofi a testa in giù, unire l'aglio a fettine, coprire con coperchio e cuocere per 15 minuti a fiamma media. Nel frattempo condire il pane, tagliato a dadini, con olio, menta e tostarlo in padella.

  3. 3

    Sistemare i carciofi a testa in su, riempire con il pane tostato, aggiungere una manciata di parmigiano e inserire un uovo sgusciato. Salare, pepare versare un po' di acqua sul fondo e infornare per 5/10 minuti a 180 ° finché l'uovo sarà cotto.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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stefania divittorio
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