Crema Catalana fácil y rápido
Esta receta la hacía mi abuela todos los fines de semana para recibir a los nietos y compartir en familia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes y los separamos en sus cantidades correspondientes.
- 2
Colocar la leche, las cáscaras y canela en un olla y mandarlo a hervor a fuego bajo.
Una vez rompa el hervir apagamos el fuego y dejamos reposar 10 minutos.
- 3
En un recipiente amplio batir a mano las yemas y el azúcar, hasta conseguir una mezcla homogénea y de color amarillo pálido.
- 4
Colar la leche de la olla y verter en el batido de las yemas, revolver hasta homogeneizar completamente la mezcla.
- 5
Colocar la mezcla de la leche y las yemas nuevamente en la olla y mandarlo a fuego mínimo.
- 6
Diluir la Maizena con un poquito de leche y agregar a la olla con los demás ingredientes sin dejar de revolver suavemente para evitar grumos.
Una vez obtengamos la consistencia deseada retirar del fuego, aproximadamente 10 minutos.
- 7
Una vez retirada del fuego colocar en los recipientes elegidos y mandarlos al frío por 1 hora.
- 8
Caramelo:
Utilizar 90grs de azúcar en una sartén a fuego bajo y dejar que se caramelice sin mover.
Agregar un chorrito pequeño de agua y mover hasta que se unifique nuevamente la preparación.
Colocar en cada recipiente sobre la crema y volver al frío por 1 hora más.
- 9
Listo!! A disfrutar...
Si contas con un soplete sólo necesitas agregar azúcar por encima de la crema y dorarla con el soplete sin necesidad de hacer el caramelo.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
Mínimos en gloria
Ana Molina 
Elotes locos
Carlotas de frutas
Hamburguesas 🍔 con Papas Romanas
Pastelitos de Maíz
Pollo a crema
Yuri Hirakawa 
Pie de limón
Roles de Canela esponjositos!
Crema de aguacate y chips
Torta de calabaza o ayote
Pan de Banano 🍌
Pollo entero frito
Panqueques
Sopa de pollo
Espaguettis con albóndigas de Quinoa
Bollitos fritos
Baleadas
Lasaña de pollo deliciosa y súper fácil
Panqueques de Manzana
Espaguetis a mi estilo
Flan de café!!
Tacos de carne molida con queso
Torrejas en leche
Brownies saludables
Pie de limón y queso
Brazo gitano
Tostadas con jalea, huevo y quesos gratinados
Cena típica a lo catracho
Ayote en dulce
Sopa de jaiba hondureña
Comentarios
Lo haré y mostraré foto también..