Κολοκυθόσουπα (vegan)

LNE+YETI
LNE+YETI @candiedlemonpeel

Αγαπώ τις σούπες λαχανικών, αλλά με καμία σούπα κολοκύθας ως τώρα δεν ήμουν ευχαριστημένη. Δοκίμασα διάφορες. Με σέλερι, με φασκόμηλο, με πατάτα, χωρίς πατάτα, όμως τελικά έχω καταλήξει σε αυτήν εδώ την συνταγούλα. Δεν έχω φάει ποιο νόστιμη και ελαφριά κολοκυθόσουπα , πραγματικά. #νηστίσιμο #vegan

Κολοκυθόσουπα (vegan)

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!
11 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
LNE+YETI
LNE+YETI @candiedlemonpeel

Αγαπώ τις σούπες λαχανικών, αλλά με καμία σούπα κολοκύθας ως τώρα δεν ήμουν ευχαριστημένη. Δοκίμασα διάφορες. Με σέλερι, με φασκόμηλο, με πατάτα, χωρίς πατάτα, όμως τελικά έχω καταλήξει σε αυτήν εδώ την συνταγούλα. Δεν έχω φάει ποιο νόστιμη και ελαφριά κολοκυθόσουπα , πραγματικά. #νηστίσιμο #vegan
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

60’ μαγείρεμα 10’ προετοιμασία.
5 μεριδες
  1. 800-900 γρκολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε χοντρά κομμάτια
  2. 1λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  3. 3 μεσαίεςπατάτες χοντροκομμένες
  4. 2 μεγάλακαρότα χοντροκομμένα
  5. 2 σκελίδεςσκόρδο
  6. 80 γρκρέμα καρύδας (εγώ έβαλα γάλα καρύδας light)
  7. 1 κομματάκι τζίντζερ πολτοποιημένο
  8. 2 κ.σ. κοφτές πάπρικα καπνιστή
  9. 1 κ.γ. κοφτό κανέλα Κεϋλάνης
  10. 1/2 κ.γ.πιπέρι καγιέν (προαιρετικό)
  11. 5 κ.σ.ελαιόλαδο
  12. 2-3 φύλλαδάφνης
  13. Αλάτι
  14. Πιπέρι
  15. Δενδρολίβανο για το σερβίρισμα (προαιρετικό)

Οδηγίες μαγειρέματος

60’ μαγείρεμα 10’ προετοιμασία.
  1. 1

    Βάζω σε ένα ταψάκι τα κομμάτια της κολοκύθας, τις πατάτες, τα καρότα και το σκόρδο με 2 κ.γ. ελαιόλαδο, λίγη πάπρικα καπνιστή, αλάτι, πιπέρι και δάφνη. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για 45-50 λεπτά.

  2. 2

    Σε μια κατσαρόλα σοτάρω το κρεμμύδι και ρίχνω το τζίντζερ, αλάτι, πιπέρι και κανέλα.

  3. 3

    Μέσα στην κατσαρόλα ρίχνω το περιεχόμενο του ταψιού που έχω ψήσει, με τα υγρά του, αφαιρώντας τις δάφνες. Προσθέτω ζεστό νερό (ώστε να σκεπάσει τα υλικά) και την κρέμα καρύδας. Βράζω για 10’-15’ και πολτοποιώ με ραβδομπλέντερ.

  4. 4

    Σερβίρω με λίγη έξτρα κρέμα και δενδρολίβανο.
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
LNE+YETI
LNE+YETI @candiedlemonpeel
στις

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. Σαλάτα με σταφύλια, σύκα, αχλάδι, πεπόνι, καρπούζι, ροδάκινα, νεκταρίνι, ρόκα, γλιστρίδα, ντοματίνια
  2. Μυλοκόπι φιλέτο σχάρας
  3. Αρμπαρόριζα......spritz
  4. Σοκολατένιες Super Food μπάρες με ξηρούς καρπούς
  5. Υγιεινά πανκεικς με 3 υλικα
  1. Κολοκυθόπιτα με βρώμη, γιαούρτι, φέτα
  2. Ριζότο με μανιτάρια, ρίγανη, θυμάρι, μαντζουράνα
  3. Τσιπούρα λαδολέμονο
  4. Κουλουράκια πορτοκαλιού με μέλι 🥁