Χορτόπιτα με φέτα

Έτσι την φτιάχνουν στο χωριό του άντρα μου στο Καινούργιο Αιτωλοακαρνανίας.Συνήθως βάζουμε σπανάκι ,σέσκουλα,λάπατα, φύλλα από παντζάρι,μυρώνια.

#μένουμεσπίτι

ΜΕ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΓΑΝΟ ΦΥΛΛΟ

Κατάγομαι από μια περιοχή της Ελλάδας, το Πήλιο, όπου οι πίτες έχουν την τιμητική τους σχεδόν καθημερινά στο οικογενειακό τραπέζι. Ποιός μπορεί να αρνηθεί ένα κομμάτι χορτόπιτα με φύλλο ανοιγμένο στο χέρι? Πιστεύω κανείς μας. Η συνταγή είναι απλή, με παραδοσιακά υλικά και πολύ νοστιμιά. Δοκιμάστε την όταν έχετε χρόνο, ώστε να ανοίξετε το φύλλο με το χέρι, αυτό θα κάνει όλη την διαφορά.

Μια αγαπημένη συνταγή που την έμαθα από την πεθερά μου.Δυστυχώς, ποτέ δεν μου ανέφερε ποσότητες γιατί έμαθα να την κάνω με το "μάτι".Θα προσπαθήσω να σας βάλω ποσότητες συγχωρείστε με εάν δεν τα καταφέρω σε όλα...Να θυμάστε ότι μπορείτε να αλλάξετε τα χόρτα που αναφέρω, να βάλετε όποια σας αρέσουν, κοντά στις ποσότητες που αναφέρω.Βάζετε όποια χόρτα βρίσκεται εσείς στον τόπο σας.Και εμένα αυτά που μου είπε η πεθερά μου δεν τα βρίσκω στην Ρόδο, με την ονομασία που μου τα είπε τουλάχιστον.Π.χ Παζιά και τα Λάπατα... δεν τα ξέρουν στην Ρόδο αυτά τα χόρτα.. Οπότε την προσάρμοσα εγώ σε ό,τι έχω.Μπορείτε να κάνετε κ εσείς το ίδιο λοιπόν...

Η συνταγή είναι της φίλης @giota75 από Βόλο.Πολύ τραγανή και νόστιμη!👌

#Χορτόπιτα

#χρυσόπιρούνι

Νόστιμα πιτάκια που μπορούμε να βάλουμε ότι χόρτα θέλουμε και φυσικά εκτός νηστείας,1 αυγό και φέτα.

Έτσι τις λέμε στα μέρη μας!! 😉 είναι το γνωστό τηγανόψωμο, η τυρόψωμο. Συνήθως είναι στρογγυλό με γέμιση τυριού(φέτα). Εγώ το πειράζω λίγο!!! 🤗

Αυτή η συνταγή σπανακόπιτας είναι μία κλασική συνταγή χωρίς ιδιαίτερες παραλλαγές την οποία φτιάχνω εδώ και περίπου 10 χρόνια

Την ιδέα για το φύλλο την πήρα από την natre και παραθέτω παρακάτω το link. Χρησιμοποίησα διαφορετικές αναλογίες και όσον αφορά την γέμιση μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε υλικό (π.χ. μανιτάρια, σπανάκι, τυρί, πράσο κλπ) #2020 #ζύμεςhttps://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3084457-xortopita-me-phullo-apo-aleuri-zeas

Είναι μία χωριάτικη παραδοσιακή λαχανόπιτα όπως συνηθίζουμε να την ετοιμάζουμε στα χωριά μας! Περιέχει μέσα η πίτα 8 ειδών λαχανικών και την κάνει μυρωδάτη και πολύ νόστιμη."Μπορείτε να βάλετε και λιγότερα χόρτα αν θέλετε με ό,τι χόρτα έχετε."Εγώ συνηθίζω να την κάνω με αυτά τα χόρτα και ειδικά άμα είναι της εποχής τα αγρια χόρτα προσθέτω και αυτά μέσα όπως γράφω στη συνταγή μου. Τα λαχανικά δεν τα περνάω από το τηγάνι γιατι χάνουν τον όγκο τους και στο ψήσιμο η πίτα κάθεται γιατί μαζεύονται και θα ψηθεί και αλλο μέσα στο φούρνο.Τα βάζω κατευθείαν πάνω στο φύλλο που εχω ανοιξει δλδ στο ταψί εφόσον φυσικά τα έχω ψιλοκοψει και προσθέσει και τα υπόλοιπα υλικά μου. #χέρι

Ότι πρέπει για κολατσιό!!!

#2020 #ΉρθαΓιαΝαΜείνω

Την χορτόπιτα αυτή την φτιάχνουμε όταν μετά την βροχή τα χόρτα της αυλής μεγαλώνουν, πρασινίζουν και είναι ζωηρά και ζωντανά. Είναι μια δραστηριότητα που πιστεύω ότι φέρνει ισορροπία στις σχέσεις με τους μεγαλύτερους και μας μαθαίνει πολλά μιας και οι παλιές νοικοκυρές είναι έμπειρες στις πίτες.

Η ηλιόλουστη Αττική μέρα προσφέρεται για μια βόλτα στις παρυφές του Υμηττού. Μετά το τελευταίο βροχόνερο η αναγέννηση της χλόης προ των οφθαλμών μας... άγρια χόρτα δειλά δειλά ξεφαντώνουν... αξιοποιήσιμα σε μια χωριάτικη χορτόπιτα!Λίγα μυστικά ακόμαΠροσωπικά χρησιμοποιώ το μεγάλο ρηχό ταψί της κουζίνας για να είναι λεπτή η πίτα...

#μποστανι

#φοιτητής

Συνταγές για πίτες υπάρχουν ένα σωρό – της γιαγιάς, της πεθεράς, της μαμάς, του Μαμαλάκη, της Αργυρώς και αναρίθμητων άλλων στο ίντερνετ. Στην Ελλάδα είναι ένα από τα πιο παραδοσιακά φαγητά και από τα αγαπημένα όλων ανεξαιρέτως, οπότε έχουμε γίνει ειδικοί στην παρασκευή του. Είμαι σίγουρη λοιπόν ότι, στην πλειοψηφία τους τουλάχιστον, οι συνταγές θα είναι πάρα πολύ νόστιμες. Είναι όμως και υγιεινές; Στην πλειοψηφία τους όχι εντελώς. Στις περισσότερες συνταγές συναντούσα κάτι – είτε λευκό αλεύρι (99.9%), ή μαργαρίνες και βούτυρα, τυριά φυσικά, κρέατα και ό,τι άλλο μπορείτε να φανταστείτε γιατί στην Ελλάδα φτιάχνουμε πίτες με τα πάντα. Έτσι αποφάσισα να ρισκάρω και να φτιάξω πίτα με αλεύρι triticum dicoccum, γνωστό ως ζέα. Και λέω να ρισκάρω γιατί δεν είχα βρει πουθενά τέτοια συνταγή και δεν είχα ιδέα αν θα μπορούσα να ανοίξω φύλλο με αυτό το αλεύρι που έχει πολύ χαμηλά ποσοστά γλουτένης. Για τη γέμιση φυσικά αποφάσισα να βάλω – τι άλλο; - χόρτα. Έτσι πήγα στην βιολογική λαϊκή και πήρα ό,τι βρήκα εκείνη τη μέρα - τσουκνίδες, παπαρούνες, άγριομάρουλο και βέβαια μαϊντανό, άνηθο, πράσο, κρεμμυδάκια και κρεμμύδια. Αποφάσισα να χρησιμοποιήσω την κλασική συνταγή για φύλλο πίταςαλεύρι, λίγο αλάτι, ελαιόλαδο, ξύδι και νερό όσο πάρει. Έφτιαξα το ζυμαράκι μου «εύπλαστο και να μην κολλάει στα χέρια» - καλά τα είχαμε πάει ως εδώ. Το άφησα και μισή ώρα να «ξεκουραστεί». Το χώρισα σε τέσσερα μέρη, αλεύρωσα τον πάγκο μου και πήρα τον παραδοσιακό λεπτό ξύλινο πλάστη να ανοίξω φύλλο. Αμ δε! Η μισή ζύμη μου έμενε κολλημένη στον πλάστη. Και να την αλεύρωνα πάλι τα ίδια. Έτσι αποφάσισα να αφήσω τα παραδοσιακά και να χρησιμοποιήσω τα δικά μου μοντέρνα όπλα – χοντρός πλάστης σιλικόνης συν επιφάνεια εργασίας σιλικόνης για καλό και για κακό (τον πλάστη τον πήρα από το Jumbo γύρω στα 4€ και την επιφάνεια σιλικόνης από το ΙΚΕΑ γύρω στα 7€).Λίγα μυστικά ακόμαΠηγήwww.24fit.gr/blog

Η πιο ωραία πίττα! Ναι αυτός θα έπρεπε να ήταν ο τίτλος αφού είναι τόσο νόστιμη κ τόσο χορταστική όσο καμμια άλλη. Η αλήθεια είναι ότι εγώ πρώτη φορά δοκίμασα να ανοιξω φύλλο κ μάλιστα δεν μου φάνηκε τοσο δυσκολο όσο νόμιζα. Μπορούμε να κάνουμε διάφορες παραλλαγές στη γέμιση κ η πρώτη είναι τα τυριά μπορει να βάλει ότι τυριά θέλει ο καθένας κ ότι έχει στην προτίμηση του. Όπως κ να έχει πάντως αξίζει να την δοκιμάσετε. Καλή επιτυχία

Ένα υπέροχο κέικ φτιαγμένο με τη μαρμελάδα της αρεσκείας σας. #χρυσόπιρούνι

Πεντανόστιμη πρασόπιτα με σπιτικό χωριάτικο φύλλο για μεγάλο ταψί!

Για τους μακαρονάδες που αγαπάνε το κρασί! Μια εύκολη αλλά ιδιαίτερη γευστικά συνταγή! #εύκολο