Lo primero que hacemos es limpiar los choclod y rebanarlos, luego se procesan, yo lo hice en la juguera quedo súper bien molido también se puede hacer en un molino o procesadora de alimentos.
En una olla pequeña colocar los 3 huevos con agua fría, cuando empiecen a hervir dejar por 8 minutos y ya los huevos cocidos están listos retirar enfriar y retirar la cáscara.

Hacemos el pino sofreímos la cebolla picada en cubos regular por 30 minutos sazonando con orégano, paprika y un poco de sal, a llama baja pasada los 30 minutos si la cebolla está muy seca añade agua hervida un poco y añade el pollo ya picado añadiendo un poco de sal por 30 minutos ya listo reservamos.

En una olla ojalá antiadherente, colocar el choclo procesado con un poco de sal, se va revolviendo constantemente por 30 minutos, yo no añado leche si está seca añade agua hervida solamente, siempre a llama baja, ya pasado los 30 minutos ya está lista la pastelera, en una budinera, colocar aceite y un poco de pino

Se coloca una capa de pastelera y enseguida pino y huevo duro rebanado y finalizamos con la última capa de pastelera decoramos con un tenedor y añadimos azúcar por encima, para dorar nuestro pastel de choclo

Dejamos a 200 grados entre 30 a 40 minutos, ya dorado se retira

Cortamos, y servimos con una rica ensalada de tomate con cilantro es una delicia