Pascualina con forma de girasol 🌻 Tarta de acelga y ricota 🌻

Mate Amargo 🧉🍪
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#pascualina #girasol #acelga #ricota
#vegetariano #ovolactovegetariano #tarta #requesón
Créditos al autor (la tomé de un canal italiano en IG pero la idea 💡 🌻 está publicada en varios sitios)

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Ingredientes

40 minutos
6 raciones
  1. 🌻 2 tapas para tarta de hojaldre (tapa pascualina), envase de 400 g
  2. 🌻 2 cdas AOVE
  3. 🌻 4 dientes de ajo
  4. 🌻 1 atado de acelga
  5. 🌻 2 huevos (parte de una yema se reserva)
  6. 🌻 500 g de ricota
  7. 🌻 Al gusto sal y pimienta
  8. 🌻 1 taza de queso rallado
  9. 🌻 Un puñado de semillas de girasol 🌻

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Lavar, hervir y escurrir la acelga.
    Cortar bien chiquititos los ajos y sofreírlos.
    Agregar la acelga picada y revolver bien.
    Retirar del fuego.
    Precalentar el horno a temperatura media o 180 grados.

  2. 2

    Una vez tibia la mezcla, agrerar los huevos RESERVANDO una yema o parte de ella.
    Agregar ricota y queso rallado y mezclar bien.
    Salpimentar a gusto.
    La idea es que quede un relleno espeso.

  3. 3

    Colocar una de las tapas sobre papel para hornear o una fuente enmantecada que quede grande, para que sea más fácil trabajar.
    Colocar el relleno distribuyéndolo en todo el borde y parte en el centro.

  4. 4

    Colocar la otra tapa encima. Sellar ambos bordes, primero humedeciéndolos, luego marcando con tenedor.
    Con ayuda de un bol o taza, marcar el centro.
    Desde allí cortar con cuidado, lo que serán los pétalos del girasol. Hacer de 12 a 14 cortes.

  5. 5

    Rotar cada una de esas partes, con todo cuidado, quedando el relleno hacia arriba, como se ve en la foto.
    Retirar el bol del centro y pintar con la yema de huevo reservada.
    Disponer las semillas de girasol sobre ese centro.
    Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 20 minutos o hasta que la masa se vea doradita al gusto.

  6. 6

    ¡Lista para disfrutar!

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Mate Amargo 🧉🍪
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Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
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