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Salsa Española

Chef Sergio
Chef Sergio @chefsergio_quemba

Esta salsa es ideal para incluirla en tus platos con carne a la plancha y asados que no produzcan su propia salsa, así como otras elaboraciones que puedan quedar demasiado secas.

Salsa Española

Esta salsa es ideal para incluirla en tus platos con carne a la plancha y asados que no produzcan su propia salsa, así como otras elaboraciones que puedan quedar demasiado secas.

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Ingredientes

40 minutos
  1. Fondo Oscuro de Res
  2. Sal
  3. Pimienta
  4. Mirepoix (cebolla, zanahoria, apio, puerro)
  5. Bouquet Garni (puerro, perejil, tomillo, laurel, ajo, romero)
  6. Roux
  7. 20 gHarina de trigo
  8. 20 gMantequilla

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Realizar un roux, verificar que la mantequilla y harina de trigo este incorporado completamente

  2. 2

    Ir incorporando el fondo de res poco a poco. Con un globo ir moviendo constantemente. Agregar brandy y deja cocinar unos minutos y listo!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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