Pastel de papa y calabaza veggie 🥔🎃

Juli Del Arco
Juli Del Arco @shulietttt
Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina

Les comparto una reversión de la receta del pastel de papa vegetariano, la preparación es similar, pero la calabaza y los condimentos le dan un toque increible! 🙂

Receta súper rendidora y porciones abundantes ❤️

Pastel de papa y calabaza veggie 🥔🎃

Les comparto una reversión de la receta del pastel de papa vegetariano, la preparación es similar, pero la calabaza y los condimentos le dan un toque increible! 🙂

Receta súper rendidora y porciones abundantes ❤️

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Ingredientes

1 hora aprox
8 porciones
  1. Para el puré
  2. 1/2calabaza grande o 1 chica
  3. 3/4papas medianas
  4. Sal
  5. Nuez moscada
  6. Para el relleno
  7. 1 tazalentejas
  8. 2morroncitos chicos o uno grande (rojo o verde)
  9. 1cebolla mediana
  10. Ajo a gusto
  11. 4/5huevos
  12. Aceitunas
  13. Queso cremoso / muzzarella
  14. Condimentos
  15. Sal
  16. Pimienta
  17. 1 cucharaditaPimentón ahumado
  18. 1 cucharaditahumo
  19. 2 cucharaditaslevadura nutricional

Paso a paso

1 hora aprox
  1. 1

    Pelar, cortar y hervir las papas y la calabaza. Agregar un puñado de sal gruesa al agua. Por otro lado, llevar a hervir la taza de lentejas y los huevos

  2. 2

    Picar la cebolla, el ajo y el morrón. Rehogar con un poco de aceite. Dejar enfriar y reservar.

  3. 3

    Una vez que están las papas y la calabaza, preparar el puré y condimentar. Reservar.
    (Pueden agregar un poquito de leche o manteca si se quiere)

  4. 4

    Preparar el relleno con las lentejas, la mezcla de morrón y cebolla. Condimentar con los condimentos sugeridos o a gusto!

  5. 5

    Incorporar los huevos picados y las aceitunas y mezclar para integrar.

  6. 6

    Preparar una fuente apta para el horno y colocar una capa del puré, otra de relleno y agregar el queso cremoso o muzzarella. Cubrir con otra capa de puré

  7. 7

    Llevar a horno fuerte por algunos minutos. Puede agregarse un poco de queso arriba para gratinar.

  8. 8

    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Juli Del Arco
Juli Del Arco @shulietttt
Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina
Habito cada una de mis recetas con presencia 🤍Recetas vegetarianas & algunas cositas dulces 🧚🏻
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