Berenjena🍆🌶️🧅 y pimientos en salsa teriyaki🍯casera🍱🌮🌯

Natalie camargo
Natalie camargo @naty9504
Bogotá

Salteado de berenjenas con pimientos amarillos y rojos en salsa teriyaki casera, los cuales serví dentro de unas crepes de yuca...

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. Para la salsa teriyaki:
  2. 100 mlsalsa soya
  3. 50 mlagua
  4. 50 mlvinagre blanco ó de frutas
  5. 70 grpanela ó azúcar morena
  6. 1/4 cubitocaldo concentrado de carne
  7. 1 cdamaizena disuelta en 3 cdas de agua fria
  8. 1/2 cdtamantequilla ó margarina
  9. Para los vegetales:
  10. 1 cdaaceite de ajonjolí
  11. 1berenjena mediana cortada en cubos
  12. 1pimiento rojo y 1 amarillo medianos cortados en tiras
  13. 1cebolla cabezona blanca mediana cortada en láminas
  14. Sal y pimienta a gusto

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortar los vegetales y saltearlos a fuego medio alto con el aceite de ajonjolí hasta que estén blandos...

  2. 2

    Para la salsa en una ollita agregar la salsa soya, el agua, el cubito de caldo concentrado de carne, la panela y el vinagre, cocinar a fuego medio hasta que derrita bien la panela ó el azúcar...

  3. 3

    Agregar la maizena y mezclar a fuego bajo hasta que tome consistencia de salsa... Añadir la mantequilla, mezclar unos segundos y listo...

  4. 4

    Añadir unos 100 ml de salsa a los vegetales, dejar conservar unos 3 minutos y ya está listo...

  5. 5

    Pueden acompañar de un arroz blanco... En mi caso los serví en crepes...

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Natalie camargo
Natalie camargo @naty9504
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