料理步驟
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備料:
買鯛魚火鍋片,魚片已切好(比較大的魚塊要再對半切,料理時受熱才均勻),魚片2面灑適量白胡椒鹽,醃10分鐘,醃的時間切蔥段(綠白分開),切薑絲料理步驟:
平底鍋熱鍋,加油10ml,下魚片煎至側邊金黃(或反白一半)就可以翻面➡️魚片翻面後繼續煎至底部金黃,旁邊再加入蔥白段+薑絲(吃辣的人可加點辣椒),拌炒一下蔥薑➡️再加入蔥綠段+調味醬汁(醬油+可樂+酒+水,各15ml)煮2分鐘,魚片要不時翻面都沾到醬汁,就完成了
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