Escabeche de berenjenas 🍆🍆
Sol Salas @1133S
Amo cocinar con todo lo que me regalen lo aprovecho al máximo, así que salió este rico escabeche para acompañar carnes y pastas o lo que ustedes prefieran
Escabeche de berenjenas 🍆🍆
Amo cocinar con todo lo que me regalen lo aprovecho al máximo, así que salió este rico escabeche para acompañar carnes y pastas o lo que ustedes prefieran
Paso a paso
- 1
Pelar, cortar las berenjenas y quitar el ácido poniéndolas en agua con vinagre y sal gruesa por 5 minutos.
- 2
Luego enjuagar las berenjenas y poner a hervir en una olla con agua que apenas las tape echar ahí ajos, sal, laurel orégano un chorrito de vinagre, limón en rodajas.
- 3
Cuando estén un poco blandas retirar del agua junto con los dientes de ajo, rodajas de limón orégano, laurel y picar en cuadraditos no muy chicos.
- 4
Poner todo en un tupper con tapa para que repose unos días poner por encima el condimento de pizza aceite, vinagre y un poco del agua de cocción, si lo van a comer rápido lo dejan en el tupper nomas, también pueden esterilizar frascos y guardar nuestro riquísimo escabeche de berenjena 🍆😋🐷.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sol Salas le encantará ver cómo quedó.
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