Bizcocho nevado

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

El molde de este bizcocho es, sin lugar a dudas, mi preferido. No sólo porque puedo ver cómo se va cocinando en el horno el pastel, sino porque es muy fácil de utilizar, desmoldar y limpiar.
Además, que me recuerda a esos pasteles victorianos tan erguidos y majestuosos.
¡Vaya, creo que me he pasado con mi introducción! Quedémonos con que me parece una montaña nevada.

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Ingredientes

50 minutos
6-8 raciones
  1. 250 grsharina
  2. 1 pizcasal
  3. 3 cucharadasmaicena
  4. 1 sobreRoyal
  5. 225de azúcar blanco
  6. 200 mlnata ligth
  7. 1limón, ralladura
  8. 4huevos

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Separar las claras de las yemas, poner éstas últimas en un cuenco y batir con la nata, la ralladura de limón y el azúcar. Tamizar la harina, la maicena, la sal y el Royal. Incorporar al batido anterior hasta tener una crema sin grumos.

    Foto del paso 1 de la receta: Bizcocho nevado Foto del paso 1 de la receta: Bizcocho nevado Foto del paso 1 de la receta: Bizcocho nevado
  2. 2

    Batir las claras con una pizca de sal a punto de nieve. Añadir a la mezcla de harina con mucho cuidado y movimientos envolventes. Engrasar y enharinar el molde. Llenar con el preparado y llevar a horno precalentado a 180ºC unos 30´. Enfriar y desmoldar sobre rejilla. Espolvorear con azúcar glas.

    Foto del paso 2 de la receta: Bizcocho nevado Foto del paso 2 de la receta: Bizcocho nevado Foto del paso 2 de la receta: Bizcocho nevado

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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