Milanesas de garbanzo
Paso a paso
- 1
Fríe en una sartén la cebolla china, cebolla normal, el ajo y el pimiento picados en cuadritos. Sazona con sal, pimieta y comino al gusto.
- 2
Aparte, tritura en el procesador o licuadora los garbanzos cocidos y la quinua hasta que queden una masa. Échale sal y un chorro de aceite.
- 3
Échale 1 huevo, la avena y luego el aderezo que teníamos en la sartén. Agrega perejil picado o la hierba de tu preferencia y lleva a la refri media hora. Puedes guardar toda la masa o ya armar las milanesas.
- 4
Arma las milanesas si aún no lo has hecho. Pásalas por un hurvo batido con sal y pimienta y luego por el pan rallado. Ahora puedes freírlas, llevarlas al horno o a la freidora de aire.
- 5
Yo elegí el horno. Ponlas en una bandeja, de preferencia con papel manteca. Rocíales un poco de aceite en spray. 20 minutos a 200 grados y luego 5 minutos por el otro lado. Quedan súper crujientes!
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