Rendang Daging Padang Asli

Missy
Missy @missysan
Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, Prancis

Halo semua salam kenal.
Ini masakan pertamaku yang aku unggah di cookpad.
Ini resep asli minang turun temurun yang selalu dihidangkan ketika lebaran didapurku.
Semoga suka dan cocok😊

Rendang Daging Padang Asli

Halo semua salam kenal.
Ini masakan pertamaku yang aku unggah di cookpad.
Ini resep asli minang turun temurun yang selalu dihidangkan ketika lebaran didapurku.
Semoga suka dan cocok😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6 - 8 Jam
20 porsi
  1. 1.5 kgdaging sapi
  2. 2 litersantan sedang atau 4 butir kelapa tua
  3. 3 sendok makanCabai giling halus
  4. Bumbu Halus
  5. 20 siungbawang merah
  6. 15 siungbawang putih
  7. 1 ruas besarjahe
  8. 1 ruas besarLengkuas
  9. Bumbu Pelengkap
  10. 1 lembardaun kunyit
  11. 5 lembardaun jeruk
  12. 2 batangsereh digeprek
  13. 1/2 sdtbunga lawang bubuk
  14. 1/2 sdtketumbar bubuk
  15. 1 sdtpala
  16. 1-1.5 sdmgaram

Cara Membuat

6 - 8 Jam
  1. 1

    Masukan semua bahan, bumbu halus, bumbu pelengkap dan santan, aduk terus sampai santan mendidih.

  2. 2

    Setelah mendidih masukan daging, aduk sampai santan menyusut dan minyak keluar.

  3. 3

    Masak dengan api kecil, aduk pelan sesekali

  4. 4

    Masak hingga warna berubah sekitar 5-6 jam. Jika mau lebih hitam bisa sampai 8 jam

  5. 5

    Rendang padang siap disantap, dan ini empuk banget

  6. 6

    Tips :
    •Cabai diblender halus dengan sedikit air
    •Tidak perlu ditumis
    •Kalau minyak belum keluar kecilkan api (masak mungkin lebih lama)
    •Jangan terlalu banyak masukkan garam
    •Kalau mau lebih awet masak lebih lama sampai hitam

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Missy
Missy @missysan
pada
Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, Prancis

Komentar (33)

Lya Sahida
Lya Sahida @Lya_Cooks
bund, apa harus pakai daun kunyit? saya kok sulit cari daun kunyit yah..

Resep Serupa