Aliño de pimientos asados y atún al Microondas
Antonia García Fernández @antoniasevilla
🔸Receta subida a mi blog el 14/08/2011 y modificada y añadido fotos el 15/05/2023
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- 1
Cortar los pimientos de arriba a abajo, quitar el rabo y las pepitas y lavar muy bien bajo el grifo.
- 2
Se pone en una fuente redonda de cristal.
- 3
Se mete en el Microondas, tapándolo antes con una tapadera de plástico para microondas.
- 4
Se cuecen a máxima temperatura, durante 15 minutos, se les da la vuelta poniendo la parte de fuera para dentro, y se deja cocer otros 15 minutos más.
- 5
Cuando termine la cocción se deja enfriar en la misma fuente y tapados. Para que suden y sea más fácil quitarles luego el pellejo.
- 6
Una vez frío, se le quita el pellejo, cortándolo a trozos, de medio dedo de largo más o menos.
- 7
Se pone en un recipiente hondo de cristal y se le añade la cebolla a trocitos muy chiquititos, (opcional). se le añade el atún desmenuzado,
- 8
En un bote de cristal se echa el caldo que ha soltado, sal, un dedo de vinagre de manzana y 3 dedos de aceite de oliva. Tapar y mezclar todo muy bien.
- 9
Se le echa por encima al aliño, se mezcla muy bien, y dejándolo reposar en el frigorífico tapado, para que tome bien el aliño.
- 10
Se suele tomar con pan, o sobre tosta.
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