Atún rojo con salsa de pimientos asados

Empiezo cortando la cebolla y pochándola en una sartén. Cuando esté transparente pongo el tomate previamente pelado y troceado y lo dejo un minuto junto con la cebolla, que vaya soltando el jugo. Después ponemos el diente de ajo bien picadito otro minutito y ponemos los pimientos asados, (Yo los compro en un tarro que vienen combinados pimiento verde y rojo, le da otro color a la salsa) y le pongo un poquito de sal. Después de un par de minutos lo trituro con la batidora, pero que quede espeso.

Reservamos la salsa y en otra sartén marcamos los lomos de atún, solo dorarlos un poco para que no se sequen, terminarán de hacerse después.

Por último juntamos los lomos de atún con la salsa y a fuego lento lo dejamos 10 minutos.

Le ponemos también salsa por encima y ya está listo para comer, delicioso!!