Timbal de atún rojo con pimientos asados

Candela
Candela @candela1101

Es una receta sencilla pero elegante. En este caso la calidad del producto que usemos será la protagonista del plato.

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Ingredientes

20 mins
2 o 3 raciones
  1. 2pimientos verdes
  2. 2pimientos rojos
  3. 1 lomo pequeño de atún rojo
  4. Aceite de oliva
  5. Salsa de soja
  6. Sal gorda

Paso a paso

20 mins
  1. 1

    Coloca los pimientos cortados en pedazos grandes sobre una bandeja de horno cubierta de papel albal. Rocíalos con un chorro de aceite y sal gorda. Y llévalos a hornear durante unos 10/15 minutos a 190º.

  2. 2

    Cuando ya estén horneados y blandos haz dos camas con estos pimientos. Será más fácil si tienes un molde para tartares.

  3. 3

    Dora en la sartén a fuego alto los bordes del lomo de atún rojo, dejando sin hacer el centro de este.

  4. 4

    Una vez sellado el atún, trocéalo en rodajas y coloca cuatro sobre cada cama que hemos montado, espolvoreándolas con un poco de sal gorda.

  5. 5

    Desmóldalo y rocíalo con unos chorlitos de salsa de soja y aceite de oliva y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Candela
Candela @candela1101

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