Timbal de atún rojo con pimientos asados

Es una receta sencilla pero elegante. En este caso la calidad del producto que usemos será la protagonista del plato.
Paso a paso
- 1
Coloca los pimientos cortados en pedazos grandes sobre una bandeja de horno cubierta de papel albal. Rocíalos con un chorro de aceite y sal gorda. Y llévalos a hornear durante unos 10/15 minutos a 190º.
- 2
Cuando ya estén horneados y blandos haz dos camas con estos pimientos. Será más fácil si tienes un molde para tartares.
- 3
Dora en la sartén a fuego alto los bordes del lomo de atún rojo, dejando sin hacer el centro de este.
- 4
Una vez sellado el atún, trocéalo en rodajas y coloca cuatro sobre cada cama que hemos montado, espolvoreándolas con un poco de sal gorda.
- 5
Desmóldalo y rocíalo con unos chorlitos de salsa de soja y aceite de oliva y listo.
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