Lomo salteado peruano
bárbara @mamix100pre
Es simple, rico y en lo personal ocupe poca carne y mucha verdura.. así que ahorré mucho!
Lomo salteado peruano
Es simple, rico y en lo personal ocupe poca carne y mucha verdura.. así que ahorré mucho!
Paso a paso
- 1
Preparar arroz blanco para que esté listo 1ero
- 2
Preparar papas fritas (deben quedar muy doradas)
- 3
Cortar en juliana (a lo largo) cebolla, tomate, pimentón y ponerlos en un lugar para que sea práctico al cocinar
- 4
Aparte cortar el ají, la carne y apartar
Todo esto es mientras se fríen las papas y se prepara el arroz en caso de no estarlo - 5
En un Work grande (yo usé olla por la cantidad)
Poner aceite al máximo a calentar, una vez listo bajar a medio el 🔥 fuego y agregar ají, unos segundo (saldrá aroma) y subir al máximo el fuego 🔥 fuego para agregar la carne y salpimentar.
Después sacar la carne y ají para apartarlo - 6
Mientras sigue al máximo el fuego agregar unas 2 cucharadas de aceite y agregar cebolla morada, tomate, pimentón
- 7
Agrega el chorrito de vinagre y esperas a que se evapore, mientras sigues revolviendo de vez en cuando
- 8
Ya evaporado el vinagre agregas la carne con salsa soja, ají y cilantro
- 9
Das unas vueltas y agregas las papas
- 10
Finalmente como opción personal agregue el arroz (lo tenía frío del día)
- 11
Y entonces está listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A bárbara le encantará ver cómo quedó.
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