Espaguetis al ajillo

Marta Ardavin
Marta Ardavin @Marta270114
Usera

una receta de pasta muy sencilla y muy sabrosa, que además puede venir muy bien para adaptarla a otras preparaciones.

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 300 gramosespaguetis
  2. 6 dientesajo
  3. 1guindilla
  4. Aceite de oliva virgen extra
  5. Queso parmesano (opcional)
  6. Orégano seco (opcional)
  7. al gustoSal y pimienta

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Ponemos en el fuego una olla con abundante agua y un poco de sal, y cocemos los espaguetis durante ocho minutos aproximadamente. El tiempo depende del tipo y grosor de los espaguetis por lo que debéis mirar las instrucciones del fabricante.

  2. 2

    Mientras cuece la pasta, pelamos las cabezas de ajo y las picamos en láminas. Ponemos una sartén al fuego con un buen chorro de aceite de oliva y freímos los ajos junto a un par de trozos de guindilla. Freímos despacio para que no se doren demasiado

  3. 3

    Un poco antes de que la pasta esté al dente, escurrimos bien los espaguetis y los añadimos a la misma sartén donde hemos frito las guindillas y los ajos salteándolos en el aceite impregnado de sabor. Mientras se van impregnando, terminarán de cocerse por lo que debéis sacarlos de la cocción en agua un minuto antes o dos de lo que indique el envase.

  4. 4

    Dejamos que los espaguetis se terminen de hacer durante ese par de minutos, sazonamos a nuestro gusto con un poco de pimienta molida y los pasamos a una fuente, donde los servimos inmediatamente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Marta Ardavin
Marta Ardavin @Marta270114
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