Espaguetis con mejillones al ajillo

michaval
michaval @michaval

Receta fácil, rápida, sabrosa y alimenticia.

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Ingredientes

30 min
4 raciones
  1. 2 kgmejillones frescos con sus valvas
  2. 1 hojalaurel
  3. 1 kgespaguetis
  4. aceite de oliva
  5. 6 dientesajo
  6. guindilla
  7. sal y pimienta

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Poner en una cazuela con un fondo de agua y la hoja de laurel, los mejillones. Esperar a que se abran y retirarlos del fuego.

  2. 2

    Filtrar el líquido resultante del agua del mar que hayan soltado los mejillones y añadir más agua, si fuera necesario, para cocer los espaguetis. Cuando estén a punto, colar.

  3. 3

    Mientras sacar los mejillones de sus valvas y reservar.

  4. 4

    En una sartén poner el aceite a calentar y echar los ajos picados y la guindilla. En cuanto los ajos empiezan a echar burbujas y antes de que se doren demasiado, poner los mejillones. Salpimentar según el gusto. Pasados siete o diez minutos, añadir los espaguetis.

  5. 5

    Servir calientes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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