Varenikes con cebolla frita
Javier Moscoso @javimoscow
Paso a paso
- 1
Mezclar los 400 gr de harina con los huevos y amasar hasta que se forme una masa lisa. Dejar reposar por 30 minutos
- 2
Estirar la masa bien finita y cortarla con un molde circular (más chico que el de tapa de empanadas)
- 3
Cortar las cebollas en brunoise. 2 cebollas mezclarla con harina y guardarlas en el frezzer durante 30 minutos. Las otras dos sofreirlas.
- 4
Pelar las papas y hervirlas. Hacer un puré, agregarle sal, pimienta y nuez moscada. Agregar las cebollas sofritas
- 5
Rellenar las tapas y cerrarlas con un tenedor.
- 6
Pone el agua a hervir y tirar los varenikes
- 7
En una sartén con aceite bien caliente tirar las cebollas con harinas reservadas en el freezer. Sacarlas cuando estén doradas y crujientes.
- 8
Servir los varenikes con las cebollas fritas. Agregar crema (opcional)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Moscoso le encantará ver cómo quedó.
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