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Ingredientes

  1. 200 grTortillas de maíz
  2. 500 mlAceite vegetal
  3. 150 grPechuga de pollo
  4. 50 grQueso manchego
  5. 50 grJitomate
  6. Cilantro 4 rmts
  7. 300 grChile poblano
  8. 250 mlCrema ácida
  9. 30 grQueso crema
  10. 100 mlLeche
  11. 400 mlFondo de pollo
  12. 30 grMantequilla
  13. 30 grCebolla
  14. 50 grQueso manchego para gratinar

Paso a paso

  1. 1

    Cortar las tortillas en triángulos y freírlas a temperatura de 180°C

  2. 2

    Para la salsa se asan los chiles para quitarles la piel y darles ese sabor ahumado.

  3. 3

    Se llevan a la licuadora los chiles junto con los lácteos. Si la preparación queda muy
    espesa, usar un poco del fondo para aligerar la preparación.
    Se guisa en un poco de mantequilla.

  4. 4

    Rectificar sazón.
    Se cocina la pechuga de pollo, en agua hirviendo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Carlos Pb
Carlos Pb @cook_38712440

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