Soto Betawi

Christine Octavia
Christine Octavia @christine_octavia

Soto betawi kesukaan sejuta umat wajib coba sih ini 🥳

Soto Betawi

16 orang berencana membuat resep ini

Soto betawi kesukaan sejuta umat wajib coba sih ini 🥳

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
5 orang
  1. 500 gramdaging sapi has dalam potong dadu
  2. 300 mlsantan cair
  3. 200 mlsusu segar
  4. 1000 mlair untuk rebusan daging pertama (untuk dibuang)
  5. 1000 mlair untuk kuah kaldu
  6. secukupnyaGaram, lada, gula
  7. Bumbu halus:
  8. 15 siungbawang merah
  9. 6 siungbawang putih
  10. 10 buahcabai keriting (kalau mau lebih pedas silakan tambah cabai rawit)
  11. 6 butirkemiri sangrai
  12. 2 cmjahe
  13. 2 cmkunyit
  14. 1 sdtketumbar
  15. 1 sdtlada
  16. 1/2 sdtjintan
  17. Minyak untuk menumis
  18. Bahan pelengkap:
  19. 2 buahkentang, potong dadu, goreng
  20. 2 buahwortel, iris
  21. 1 butirtomat, buang daging, potong kecil
  22. 3 batangdaun bawang potong kecil
  23. sesuai seleraJeruk limau
  24. sesuai seleraBawang goreng
  25. Bumbu aromatik:
  26. 2 batangserai
  27. 3 cmlengkuas geprek
  28. 3 lembardaun salam
  29. 4 lembardaun jeruk
  30. 1 butirbunga lawang
  31. 1 batangkayu manis 7 cm
  32. 5 butirkapulaga
  33. 5 butircengkeh
  34. Sambal soto:
  35. 1 siungbawang putih
  36. 3 buahcabai merah keriting (silakan ganti rawit kalau suka pedas)

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Rebus daging sapi 5 menit. Buang air rebusan pertama. Rebus lagi hingga empuk untuk yang ke 2 kali.

    Haluskan semua bumbu. Goreng kentang. Dan siapkan bahan pelengkap.

    Di wajan, panaskan minyak, tumis bumbu halus dan masukkan bahan² aromatik. Masak sampai tanak.

    Masukkan wortel, daging sapi beserta kuah kaldunya dan tambahkan air sesuai selera. Masukkan santan cair dan susu, aduk rata. Bumbui dengan garam, lada, gula sesuai selera. Masak sampai matang & berubah warna serta kental.

  2. 2

    Untuk sambal: rebus cabai keriting dan bawang putih. Haluskan dan tambahkan garam dan gula. Setelah halus, tambahkam 1 sdm air panas. Aduk rata.

  3. 3

    Sajikan soto dengan kentang goreng, tomat, bawang goreng, daun bawang dan sambal. Tambah emping melinjo lebih enak lagi. Selamat mencoba 🙂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Christine Octavia
Christine Octavia @christine_octavia
pada

Komentar

Resep Serupa