Soufflé zanahoria

Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina

De pronto vi esta receta en alguna red social. Llegue a casa y ahí está la cena.
Rápidamente el aroma hizo que cortaran antes de la foto.

Soufflé zanahoria

De pronto vi esta receta en alguna red social. Llegue a casa y ahí está la cena.
Rápidamente el aroma hizo que cortaran antes de la foto.

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Ingredientes

1 hora
4/5 raciones
  1. 3zanahoria medianas ralladas
  2. 4huevos
  3. 1cebolla mediana
  4. Cebollita de verdeo
  5. 3 cucharasharina
  6. Sal. Pimienta. Condimento a gusto
  7. 3 cucharasQueso rallado
  8. 100 grQueso cremoso
  9. 1 cucharaLeudante
  10. 2 cucharasCrema de leche (opcional)
  11. 3/4 tazaleche

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Sofreír la cebolla y agregar las zanahorias rallada. Y las cebollita de verdeo. Esperar que se cocine parcialmente. Esperar que se ablande, condimentar a gusto. Dejar entibiar. Agregar el perejil y esperar.

  2. 2

    Batir las claras a nieve.

  3. 3

    Batir levemente las yemas sumar la leche y crema de leche. Harina mezclar bien.

  4. 4

    Agregar queso rallado a la mezcla de zanahorias, sumar la mezcla de yemas, y luego las claras. Integrar todo y después el leudante.

  5. 5

    Precalentar el horno. Engrasar una fuerte.

  6. 6

    Distribuir parte de la mezcla, repartir los pedacitos de queso. Y terminar con resto de la mezcla. Y queso rallado arriba.

  7. 7

    Horno 180*. 35’. Crece como Soufflé. Mientras enfrió bajó.

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Cocinar hoy
Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina
Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
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