Pimiento rojo relleno de patatas y carne

Pelamos la patatas, las cortamos a dados y ponemos a hervir. Una vez hechas las colamos y reservamos.

Mientras de va haciendo la verdura, haremos las patatas. En un bol pondremos las patatas hervidas, un chorrito de nata para cocinar, sal y un poquito de pimienta y chafamos bien hasta que la patata quede como un puré. Reservamos

Cuando la verdura ya empiece a coger color, añadiremos la carne picada y removemos. Cuando ya esté casi hecha, añadiremos un vaso de agua o caldo, 1 cucharada de harina y removemos hasta que quede todo integrado y no quede agua. Reservamos.

Y ahora vamos a rellenar los pimientos rojos. Ponemos una capa del puré de patatas, una con la carne y otra vez patatas y por encima un poco de queso rallado. Al horno a 180°C hasta que el pimiento esté hecho y solo queda disfrutar!

Bon profit ^^