Pimientos rojos rellenos de carne y verduritas

Lavamos bien las verduras. Cortamos los pimientos por la parte de arriba y eliminamos las pepitas y demás para rellenarlos. Cortamos en trocitos el resto de las verduras. Se aparta.

Transcurrido el tiempo, se añaden el tomate frito, la mezcla de la batidora y se mezcla bien todo.

Seguidamente se añade la carne salpimentada y se mezcla bien todo hasta que vaya reduciendo el líquido de las verduras y demás. Cuando esté lista, estará cómo una especie de masa.

Rellenamos los pimientos y les ponemos su tapa. En una fuente de horno los colocamos con un poquito de agua en la base de la fuente y espolvoreamos por encima una pizca de sal.

Con el horno precalentado a 180° los metemos unos 30' aprox. Después bajaremos el horno a 150° y estarán otros 15' aprox.

Transcurrido el tiempo, se colocan en los platos y a disfrutar de este delicioso manjar.....😋😋😋