Pimientos rojos rellenos con tortilla de patatas

Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Lara Aragon " El SARAO DE LARA" @cook_002785
Madrid

Estas son las cosas que pasan cuando tienes una amiga que te trae productos ecológicos riquísimos y tienes que hacer recetas para utilizarlos, están riquísimos y espero que los disfrutéis.

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Ingredientes

1 hora
6 raciones
  1. 6pimientos rojos medianos
  2. 4patatas grandes
  3. 1cebollas
  4. 300 mlaceite de oliva
  5. 8huevos M o L
  6. 1pimentó verde grande
  7. Para la salsa
  8. 2 dientesajo
  9. 2pimientos rojos
  10. 1cebolla
  11. 2 ktomates
  12. 4 cucharadasaceite de oliva
  13. Sal a gusto
  14. 1 cucharadaazúcar
  15. 1/2 cucharaditabicarbonato
  16. Que necesito
  17. Batidora eléctrica
  18. Opcional
  19. Tacosjamón serrano

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Limpiamos y despepitamos los pimientos, los ponemos en un molde y asamos unos 30 minutos a 150°

  2. 2

    Pelamos y cortamos las patatas, 1 cebolla, el pimiento verde ponemos a sofreír hasta que poche.

  3. 3

    Una vez todo blandiendo, añadimos el jamón serrano opcional, dejamos 2 minutos, escurrimos y reservamos.

  4. 4

    Vamos a limpiar y cortar todos los ingredientes de la salsa los ponemos en una sartén y cazuela con el resto de ingredientes yo usé parte de el aceite dr freír las patatas pero puedes utilizar limpio, dejas al fuego medio hasta que todo esté bandido y bates. Saque los pimientos y reserve.

  5. 5

    Yo no batí los huevos, los heche directamente a la mex la de patatas e integre.

  6. 6

    Con la mezcla anterior rellene los pimientos lleve al horno unos 20 minutos más para que cuajada, una vez cuajada bañas con la salsa y pones al horno otra vez unos 10 minutos, listos para disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Madrid
Soy mama a tiempo total, payaso a tiempo parcial y amante de la cocina en todas y cada una de sus facetas, durante muchos años viaje por diferentes lugares del mundo primero por el trabajo de mi padre y luego por el mio.Nacida en Buenos Aires "ARGENTINA", hija de Español y Boricua mi mundo esta lleno de colores, risas, música y mucho saborrrr. Espero Disfrutéis de mis recetas.
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