Frola de frutos rojos

vicky oustry
vicky oustry @VickOustry
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Ingredientes

1 h 30'
8 raciones
  1. 400harina leudante
  2. 150azúcar
  3. 2huevos para masa y uno para pincelar
  4. 200 gmanteca
  5. Ralladura de 1/2 limón
  6. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  7. Miel: cantidad necesaria para pincelar
  8. Coco rallado

Paso a paso

1 h 30'
  1. 1

    Con un tenedor vamos trabajando la manteca fría hasta hacerla tipo pomada. Agregamos el azúcar tamizado y unimos a la manteca, batiendo hasta que la preparación se torne blanquecina. Luego agregamos los huevos, de a uno e integrando. El paso siguiente es la ralladura y la esencia. Luego vamos colocando de a poco mientras mezclamos, la harina. Hay que integrar hasta formar un bollo pero no hay que trabajarlo mucho

  2. 2

    Dividimos masa en dos: 3/4 y 1/4 y en papel film las alisamos hasta dejar de 1 1/2 cm de espesor y a la heladera por 1 hora.

  3. 3

    Pasada la hora procedemos a armar la frola en molde de tarta de aprox 28cm.
    Ponemos la masa más grande en mesada y con el palote la estiramos hasta el tamaño necesario para forrar tartera. Pinchamos con un tenedor y sobre esta masa colocamos el dulce de frutos rojos que ya tendremos preparado ablandado con un tenedor.

  4. 4

    Procedemos luego a hacer las tiras que cubren la tarta con el resto de la masa. Pincelamos con huevo batido y a horno moderado unos 15 a 18' (eso depende de cada horno) cuando esté dorada y lista la sacamos y pincelamos con miel. Arriba una lluvia de coco rallado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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