Salchichas y tortilla

Hacer cortes trasversales a las salchichas (pero sin llegar hasta abajo) e introducir en cada uno de ellos de forma alterna, el maiz y pimiento. Freirlas con un poco de aceite hasta dorar, en la Placa de inducción a 80º C. Servir en el plato.
Batir la clara del huevo hasta que quede bien espumosa, cuajarla en la sartén, en la mitad de la misma. Mientras tanto batir la yema bien y cuando esté medio cuajada la clara, añadirla a la misma, como si fuera una sola tortilla, pero jugosa.

Enrollarla como un canutillo y servirla junto con las salchichas.