Lavar los porotos y dejarlos en remojo por 24 hs. Si están en lugar muy cálido, dejar en la heladera.
A las 12 horas aproximadamente, cambiar el agua.

Al segundo día tuve que cambiarlos de colador, ya que algunos brotes atravesaron los agujeritos y se estaban estrangulando por ser demasiado pequeños...

Tercer día...

Al cuarto día ya se pueden probar qué estén tiernos.
Enjuagar para que desprendan sus cubiertas verdes.

¡Listos para ser consumidos así tal cual o usar en diferentes preparaciones.