Ñoquis de papa ♥️

Abril Martinez
Abril Martinez @briii66
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Ingredientes

  1. Masa de ñoquis
  2. 750 g aproxHarina
  3. 3papas grandes y una chica
  4. Sal a gusto (una cucharadita o dos)
  5. Manteca a gusto (yo usé 25 g aprox)
  6. Agua tibia (solo si te cuesta que se una)
  7. 2huevos
  8. Tuco
  9. zanahoria
  10. Morrón
  11. Cebolla
  12. Caldito de verduras
  13. Puré de tomate
  14. Sal a gusto y condimentos
  15. Laurel (2 hojitas)

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos y hervimos la papa.. hacemos puré le añadimos sal y manteca.

  2. 2

    Hacemos con la harina un hueco en el medio y ponemos la papa y los huevos y amasamos(si cuesta amasar añadir un poco de agua u otro huevo más..)

  3. 3

    Una vez hecha la masa dejamos descansar.

  4. 4

    Mientras tanto hacemos el tuco. Cortamos el morrón y la cebolla, y rallamos la zanahoria y freímos. Añadimos el tuco los calditos de verdura (yo uso tres) y dejamos cocinar.. yo en mi caso le añadí carne que cocine antes.

  5. 5

    Agarramos nuestra masa y cortamos pedazos y hacemos tiras, cortamos y pasamos por tenedor y a hervir. Una vez estén flotando ya están.

  6. 6

    Juntamos el tuco con los ñoquis y a disfrutar con un poco de queso 🤤

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Abril Martinez
Abril Martinez @briii66

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