Budín de mandarina glaseado
Paso a paso
- 1
Procesamos las mandarinas enteras y sin semillas hasta que se haga puré (yo le saco las semillas en un pote para si después puedo utilizar el jugo que perdió en el glaseado)
- 2
Una vez que tenemos el puré de mandarina en un recipiente mezclamos junto con los huevos
- 3
Agregamos el aceite y el azúcar de a poco. Volvemos a mezclar
- 4
De a poco agregamos la harina y revolvemos bien
- 5
En un molde enmantecado y enharinado colocamos la mezcl.(yo utilice una budinera de 29 por 11 por 7, ya que crece bastante). Lo llevamos al horno por 45-60 minutos a 180°.
- 6
Una vez cocinado lo dejamos enfriar y hacemos el glaseado. Tamizamos el azúcar y le agregamos el jugo de mandarina o naranja, revolvemos hasta que quede una pasta no muy líquida. Calentamos unos segunditos en el microondas y rápidamente lo esparcimos sobre el budín. Tener en cuenta que se enfría muy rápido y se endurece.
- 7
Una vez seco el glaseado se puede empezar a comer.
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