Τα zoodles είναι σχετικά καινούριο πράγμα στη μαγειρική κοινότητα. Για όσους ακολουθούν δίαιτα Άτκινς (κετονική), προσέχουν τη διατροφή τους ή θέλουν να μειώσουν τους υδατάνθρακες που παίρνουν, είναι μια ωραία λύση.Κάπως έτσι τα δοκίμασα κι εγώ, αλλά μπορώ να πω πως είναι ωραία λύση γενικότερα. Όχι τόσο για να αντικαταστήσει τα μακαρόνια (είμαστε και μακαρονάδες), αλλά για να φάμε έξτρα λαχανικά. Γίνονται νόστιμα, χωρίς κόπο και παίρνουν πολλές παραλλαγές ανάλογα με τη σάλτσα που θα φτιάξουμε, όπως ακριβώς και οι μακαρονάδες.Εδώ είχα έτοιμη σάλτσα για κιμά και τα σέρβιρα έτσι. Κιμάς μένει πολλές φορές, από παστίτσιο, μουσακά, μακαρονάδες ή ένα σωρό άλλα φαγητά. Είναι ένας ακόμα τρόπος να αξιοποιήσουμε περισσεύματα.Αν πάλι δεν έχετε έτοιμη σάλτσα κιμά, ή φτιάξτε λίγη (άπειρες συνταγές έχουμε στο σάιτ) ή βάλτε σκέτη σάλτσα κόκκινη ή σάλτσα από μανιτάρια ή ό,τι άλλο σας βρίσκεται. Ο χρόνος που δίνω είναι αν έχουμε έτοιμη σάλτσα.Τα κολοκυθάκια αφού τα τρίψουμε δε χρειάζονται τίποτα άλλο. Κάποιοι τα βράζουν λίγο, αλλά εμένα μου αρέσουν εντελώς ωμά.

Εψαχνα κατι διαφορετικό απο τις συνηθισμενες συνταγές για κολοκυθάκια , μιας και εχω δοκιμάσει πολλές , μα παρα πολλές. Κατι αναλαφρο , γευστικό και οπτικά ομορφο.Ταξιδευοντας στο κοσμο του διαδικτύου επεσα σ'αυτο το τρόπο κοψιματος που ονομαζεται "julienne" και μοιαζουν με noodles ή αλλιώς ονομαζονται zoodles.Υπαρχουν πολλοι τροποι για να πετυχουμε αυτο το αποτέλεσμα..1) με μαντολίνο, 2) με το ειδικό Spiralizer, 3) με τον αποφλοιωτή λαχανικών και ενα μαχαίρι, 4) με ενα Julienne Peeler, 5) με τον τρίφτη.Εγω ακολουθησα τον 3ο τροπο μιας και διεθετα και τα δύο (αποφλοιωτή + μαχαίρι)Πως τα μαγειρευουμε? και δω υπαρχουν πολλοί τρόποι α) ωμά , β) σωταρισμένα, γ) βραστα, δ) στον ατμό, ε) ψητά .Στην αναρτηση αυτη, τα εκανα στον ατμό και τα σερβιρισα με λαδοξυδο... Απλά , λυτά αλλα ευπαρουσιαστα .Για τους καποιους απο τους τροπους κοψίματος δειτε εδώ https://www.youtube.com/watch?v=ETgPaDQh9S4

Τα zoodles είναι σπαγγέτι από κολοκυθάκι... Η πιό εναλλακτική μακρονάδα που έχετε δοκιμάσει..Low Carb/Keto friendly/Lacto free/Gluten free/no grain

Αποφάσισα, που λέτε, να τρώω υγιεινά.. Λαχανικά δεν έτρωγα σχεδόν καθόλου.. κι αν ποτέ έτρωγα τα ήθελα τηγανητά 🤦🏻‍♀️ . Τώρα πια τρώω τα κολοκύθια αντί για μακαρόνια, ωμά και με όλες τις βιταμίνες τους!Ιδανικό για χορτοφάγους (αν εξαιρέσεις τη σως που έχει γιαούρτι και το κοτοπουλάκι, που μπορείς εύκολα να αφαιρέσεις) και με χαμηλές θερμίδες🌼*Χρειάζεται ειδικό μηχάνημα που κόβει τα λαχανικά σε σπιράλ (το αγόρασα πάμφθηνα)#μήναςδιατροφής #εποχής #χαμηλεςθερμιδες #υγιεινά #κολοκύθι #καρότο #αβοκάντο #noodles #γρήγορα

Ταίριαξαν υπέροχα οι γαριδούλες με το κολοκυθάκι, δεν το περίμενα!Πήρα πρόσφατα ένα σπιραλάιζερ και έκανα δοκιμή για zoodles. Το κολοκυθάκι μπορεί να μείνει και ώμο, εμένα μου αρέσει λίγο πιο μαλακό οπότε το σόταρα!#keto #lowcarb

Ό,τι πιο νόστιμο έχω φάει; όοοοοχι! Με τίποτα! Καταρχάς δε μου αρέσει το βασικό υλικό που είναι τα κολοκυθάκια! Ξεγέλασα όμως τον εαυτό μου με αυτόν τον τρόπο και τα έφαγα! Πώς ξεκίνησε η ιδέα; Αυτό το ρημαδομαγιό που μάλλον στένεψε φέτος και δεν μπαίνει 😁! Αποφασίσαμε λοιπόν με την αδερφή μου να κάνουμε μια μέρα αποτοξίνωση και να φάμε μόνο φρούτα και λαχανικά..Τελικά δεν τα καταφέραμε εντελώς αλλά έγινε μια καλή αρχή και το συγκεκριμένο γεύμα, αποτέλεσμα απλά πειραματισμού, έκανε τη μέρα λίγο πιο υποφερτή! Ωστόσο αποτελεί σίγουρα μία υγιεινή ιδέα και αν κάποιος το φτιάξει και το πετύχει καλύτερα με τις δικές του ιδέες, ας μου δώσει και τη συνταγή! 🙃🙃🙃 #2020

Παραλλαγή της γνωστής baked feta pasta+Gluten free+Vegetarian+Keto friendly

Ένα εύκολο και νόστιμο πιάτο χαμηλό σε θερμίδες και ιδιαίτερα θρεπτικό.#γρήγορο 🥰🥰

Νόστιμο, μυρωδάτο, light φαγάκι, κατάλληλο για δίαιτα Dukan (2η φάση) ημέρα λαχανικών...#lowcarb #keto

Καλοκαιρινό νηστίσιμο φαγακι.

Το φαγάκι αυτό είναι καλοκαιρινό, σκέφτηκα να το φτιάξω για τελευταία φορά φέτος, προτού πιάσουν τα κρύα. Είναι νόστιμο και εύκολο. #Ημερολόγιο2023

Κλασικό και αγαπημένο πιάτο μακαρόνια με κιμά!