Πανδαισία χρωμάτων και γεύσης.Λίγα μυστικά ακόμαΗ ποσότητα των λαχανικών μπορεί ν' αλλάξει ανάλογα με τα γούστα.Η συνταγή είναι από τη Βέροια και τη βρήκα σε περιοδικό με γεύσεις απ΄όλη την Ελλάδα, αλλά την παρουσίασε και η Μπαρμπαρίγου.

Η δική μου εκδοχή για μπριαμ. Οι ονομασίες πολλές. Στη Κρήτη το λενε σοφεγάδα ή συμπεθεριο , σε αλλα μέρη τουρλου ή μπριάμ .Το φτιαχνω για ευκολία στη γάστρα. Βάλτε ότι λαχανικά και αρωματικά έχετε . Όμως να μην υπερισχύει κάποιο. Το φαγητό στηρίζεται στην ισορροπία των γεύσεων .Αν δεν εχετε γαστρα μπορειτε να χρησιμοποιησετε το ταψί σας καλυμμένο με αλουμινοχαρτο για 1 ωρα, αφαιρειτε το αλουμινοχαρτο και συνεχιζετε το ψήσιμο για αλλα 20'

Το αρνάκι είναι ένα γιορτινό φαγητό για κάθε περίσταση. Στο σπίτι μας είναι αγαπημένο και το συνηθίζουμε στις γιορτές. Αυτή τη φορά το έκανα στη γάστρα βασιζόμενη σε συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου. Έγινε λουκούμι και πεντανόστιμο. Ξεκουραστεί συνταγή γιατί δεν χρειάζεται να έχεις συνέχεια το νου σου στο φαγητό, σίγουρα είναι μια συνταγή που θα καθιερωθεί. #δεκαπενταύγουστος #ΔιεθνήςΠοδιά24

Είναι ένα υγιεινό φαγητό με πολλά λαχανικά. Δεν χρειάζεται πολύ χρόνο προετοιμασίας, το βάζετε στο φούρνο και αφήνετε αυτό να κάνει τη δουλειά του και να σας φτιάξει ένα ωραίο οικογενειακό φαγητό να "γλύφετε τα δάκτυλα σας".Άνετα αν δουλεύετε μπορείτε να το φτιάξετε από το βράδυ και να το φάει η οικογένεια την επόμενη.Ήθελα να φτιάξω κοτόπουλο στο φούρνο αλλά σκέφτηκα πάλι με πατάτες και τότε πήρε το μάτι μου στο σούπερ μάρκετ μανιτάρια, σκέφτηκα τι είχα στο ψυγείο από λαχανικά και έτσι "σκαρφίστηκα" το συγκεκριμένο φαγητό.

Η συνταγή δεν ειναι δικιά μου την είχα δει κάποια στιγμή στην τηλεόραση και από τότε έγινε αγαπημένη!!!

Το #κόκκινο γιουβέτσι ποτέ δεν μου άρεσε ιδιαιτερα. Από τότε που το μαγείρεψα σε πήλινη γάστρα άλλαξα γνώμη και πλέον βρίσκεται στο τραπέζι μας κάθε βδομάδα!

Στη Ζάκυνθο το μπριάμ το ονομάζουμε "μπουτρίδια"Είπα να κάνω εκκαθάριση στο ψυγείο και έφτιαξα αυτό το φαγητό, με ο,τι είχα,βέβαια βρήκα περισσότερες μελιτζάνες,αλλά αυτό δεν με πειράζει! Πιο εύκολο φαγητό δεν υπάρχει!Δίνω τα υλικά ενδεικτικά, επειδή προσαρμόζονται ανάλογα στο τί αρέσει στον καθένα!Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tipshttps://potsandpanos.blogspot.com/

Η Βασιλοπούλα προέρχεται από την εσωτερική πλευρά της σπάλας και είναι κρέας πολύ μαλακό και άπαχο. Το θεωρούσαν από τα παλιά χρόνια ένα από τα καλύτερα κομμάτια του μοσχαριού και γι’ αυτό του έδωσαν την ονομασία «βασιλοπούλα».Θέλοντας να της δώσω λοιπόν τη θέση που της ταιριάζει αποφάσισα να τη μαγειρέψω μέσα σε πήλινη γάστρα για το κυριακάτικο φαγητό μας!Χωρίς τσιγάρισμα, χωρίς πολλά λιπαρά, κατάλληλο για ένα ελαφρύ και γευστικό γεύμα…Φυσικά, το φαγητό αυτό γίνεται σε οποιαδήποτε γάστρα.

To slow cooker είναι ευκολία γιατί βάζεις το φαγητό μέσα και το ξεχνάς για μερικές ώρες και μετά είναι έτοιμο! Άσε που είναι και οικονομικό...Ήθελα να φάω μοσχαράκι μια μέρα και είχα και μελιτζάνες στο ψυγείο, οπότε σκέφτηκα, γιατί όχι;Έγινε ένα θαυμάσιο φαγάκι, με ωραία γεύση και άρωμα. Τα λαχανικά σχεδόν λιώνουν, πράγμα που εμένα μου άρεσε αλλά του Κωνσταντίνου όχι τόσο. Οπότε αποφασίζετε: ή θα τα βάλετε λίγο αργότερα ώστε να μείνουν λιγότερη ώρα μέσα, ή θα τα βάλετε όλα μαζί αν σας αρέσει έτσι.Το σπετσιερικό είναι μείγμα μπαχαρικών για κοκκινιστά. Εδώ η συνταγή https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3083834-spetsieriko-kerkuras-gia-pastitsadesΑλλιώς βάλτε τα μπαχαρικά που έχει μέσα, κατά βούληση! Να έχετε υπόψη σας πως στο slow cooker θέλει κανείς κάπως παραπάνω μπαχαρικά απ' όσο θα έβαζε σε μια κατσαρόλα.

Ο Ρικ Στάιν είναι γνωστός Άγγλος σεφ, λάτρης της Ελλάδας και της ελληνικής κουζίνας. Παρακολουθούσα στην τηλεόραση κάποια επεισόδια με περιηγήσεις του, με θέμα φυσικά τη γαστρονομία των περιοχών που επισκεπτόταν. Μετά από την περιήγηση του στην Ελλάδα μαγείρεψε στην κουζίνα του αυτό το φαγητό που το είχε φάει σε κάποιο μέρος τη Ελλάδας που μου διαφεύγει αυτή τη στιγμή. Έβαλε φυσικά και τη δική του πινελιά. Έγραψα στα γρήγορα τα υλικά και τη διαδικασία και περίμενα την κατάλληλη στιγμή για να το φτιάξω. Και ήρθε η στιγμή, μετά από την κρεατοφαγία των ημερών να φτιάξω αυτό το καταπληκτικό φαγητό! Ένα θα πω, απίστευτο φαγητό,πεντανόστιμο που σίγουρα θα καθιερωθεί στο σπίτι μου.Αυτό ήταν το πρώτο πιάτο του #2021 που εύχομαι να είναι μια χρονιά γεμάτη νοστιμιές!

Τέλεια και εύκολη συνταγή από την Μπαρμπαρίγου φτιαγμένη στα μέτρα μου ...για πολλές περιστάσεις που θα αρέσει σε όλους!!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να το χωρίσετε από την αρχή σε ατομικά πακετάκια και να τα σερβίρετε κλειστά στον καθένα!!!καλή επιτυχία

Δεν ήξερα τι να μαγειρέψω και σε πολλές ομάδες μαγειρικής κυκλοφορούσε κάποια στιγμή πολύ αυτή η συνταγή...Την ξετρύπωσα λοιπόν και φάγαμε και σήμερα κάτι το διαφορετικό